Om een elegant, maar tegelijkertijd eenvoudig gerecht op de feesttafel te bereiden, kan iedereen het doen. Je besteedt niet veel tijd en moeite aan het bakken van originele kalkoenbroodjes met sinaasappeljam. Verwen uw dierbaren met lekker eten.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor broodjes:
- 0, 5 kg kalkoenborsten;
- 250 ml groente- of kippenbouillon;
- 30 g pijnboompitten;
- 200 g uien;
- 1 ei
- 125 ml droge witte wijn;
- 50 g sinaasappeljam;
- plantaardige olie;
- zout
- peper
- suiker naar smaak.
- Voor jam:
- 0, 5 kg sinaasappelen;
- 0, 5 kg suiker;
- 0, 5 l water.
Gebruiksaanwijzing
1
Was het vlees onder warm stromend water. Snijd de huid en overtollig vet eraf en probeer ook dunne transparante films te verwijderen. Snijd de borsten in 0, 5 cm dikke borden, doe de borden in een plastic zak en klop er met een keukenhamer of de stompe kant van een mes af.
2
Bereid de rolvulling voor. Kook het ei hard. Fruit de noten in een droge pan tot een aangenaam aroma ontstaat. Probeer de noten niet te overdrijven. Maal gepelde uien, noten en voorgeschilde eieren in een blender. Uiteindelijk kun je aardappelpuree of massa krijgen met kleine stukjes. Het hangt allemaal af van je smaak.
3
Zout en peper het vlees, doe de vulling erop. Rol de roulettes zodat ze niet uit elkaar vallen. Voor een beter resultaat brei je ze met culinair garen. Bak de broodjes ongeveer een uur in de oven op 180 ° C.
4
Je kunt op dit moment de saus maken. Meng in een kleine emmer de verwarmde plantaardige olie en de bouillon. Voeg geleidelijk wijn en kruiden toe. Verwarm het resulterende mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
5
Voor het bereiden van sinaasappeljam, was de sinaasappels en snijd ze in verschillende stukken, schil en korrels. Breng het water aan de kook en doe de sinaasappels met het toegewezen sap erbij. Kook de jam op laag vuur tot hij verdikt is. Voor een betere smaak kun je tijdens het koken een kaneelstokje toevoegen. Na afkoeling de jam in potten doen en in de koelkast zetten.
6
Haal de broodjes 10-15 minuten voordat ze klaar zijn uit de oven en giet ze met sinaasappeljam. Het is beter om nog niet verdikt te gebruiken of het te verdunnen met een beetje warm water. Serveer het gerecht met wijnsaus. Garneer kan groene erwten of een mengsel van groenten koken. De in de oven gegaarde kalkoenbroodjes zijn niet alleen lekker, maar ook gezond.