Warme en rijke smaak van gecondenseerde melk, vanille en chocolade … Ideaal voor koude herfstavonden! En de montage van deze taarten is een heel spannend proces dat met kinderen kan worden gedeeld.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de chocoladelaag:
- eieren - 2 stuks.
- suiker - 150 g
- tarwemeel - 140 g,
- Cacao - 20 g
- boter - 100 g,
- zure room - 100 g,
- bakpoederdeeg - 1/2 theelepel,
- een snufje zout.
- Voor de vanille laag:
- eieren - 2 stuks.
- suiker - 150 g
- tarwebloem - 160 g,
- boter - 100 g,
- zure room - 100 g,
- bakpoederdeeg - 1/2 theelepel,
- vanilline - één zak,
- een snufje zout
- wat melk voor impregnatie, ongeveer 1/3 kopje.
- Voor room:
- boter - 250 g,
- gecondenseerde melk - 380 g.
Gebruiksaanwijzing
1
We halen de olie van tevoren uit de koelkast, zodat het tegen de tijd dat het begint te koken al zacht is geworden. We zetten de oven op 180 graden.
2
Maak een vanille-laag. Breek eieren in een diepe bak, begin te kloppen met een mixer of klop en voeg geleidelijk suiker toe. Klop wit. Voeg 100 g zachte boter toe, meng tot een glad mengsel. Voeg zure room met vanille toe terwijl je blijft kloppen. Zeef in een aparte kom de bloem met bakpoeder en een snufje zout. Voeg het bloemmengsel in delen toe aan het beslag, roer voorzichtig met een spatel.
3
We plaatsen bakpapier in de vorm (ik heb een vorm van ongeveer 24 bij 30 cm) en giet het deeg met een dunne laag, gelijkmatig verdeeld. Zet in de oven tot het gaar is, ongeveer 7-9 minuten.
4
Bereid op dit moment de chocoladelaag voor. We doen allemaal dezelfde stappen: klop eieren met suiker, voeg boter toe, zure room. Zeef de bloem met cacao, bakpoeder en een snufje zout en meng het deeg erdoor.
5
Als de vanille laag klaar is, haal je deze samen met het perkament uit de vorm, leg je een nieuw perkament, giet je het chocoladedeeg en doe je het in de oven. Op dit moment maken we de room: klop de zachte boter met gecondenseerde melk.
6
We krijgen de afgewerkte chocoladelaag, maar zetten de oven niet uit. Knip de cirkels uit de vanille laag (in mijn geval blijken 12 cirkels), we doen hetzelfde met de chocoladelaag. Doe de stukjes in de vormen en laat ze 5 minuten drogen in de oven. We halen ze uit de oven en vermalen in een kleine kruimelmixer.
7
Geniet van elke vanillecirkel 1 el. melk. We verzamelen de cake: smeer de vanillecirkel royaal in met room, druk erop met een chocoladelaagje; vet de zijkanten in met room en rol ze in kruimels van de cake; vet als laatste de bovenkant van de cake in en bestrooi het met kruimels. Koel de cakes 2-3 uur in de koelkast.