Deze gelaagde cake wordt anders genoemd: "Honeycombs", "Cherry Hill", "Roof", "Hut", etc. Zijn meest populaire naam is echter "Kloosterhut". De vulling wordt meestal gedaan met kersen en pruimen. En aangezien bladerdeeg wordt gebruikt, kost het heel weinig tijd om te bakken. We leren alle fijne kneepjes en trucs van de voorbereiding.
Kies je recept
Je hebt nodig
- walnoten;
- ontpitte kersen of kersen;
- bladerdeeg - 550 g;
- vanille - 1 zakje;
- boter - 1 pakje;
- gecondenseerde melk - 1 blik.
Handleiding
1
Ontdooi het afgewerkte deeg en rol het in dunne laagjes. Verdeel dan in 16 identieke strips. Haal de bessen uit de pot en laat ze op een zeef of vergiet vallen om het sap te stapelen. Leg de bessen één voor één in het midden van elke reep deeg.
2
Knijp de randen er bovenop, zoals meestal wordt gedaan met taarten. Laat vrije gaten aan de zijkanten. Het resultaat moet 15 buizen zijn met een bes als vulling, en het laatste plakje gaat strooien.
3
Leg de buizen op een bakplaat zodat ze elkaar niet raken. Verwarm de oven voor op 200 oC en bak tot ze goudbruin zijn. Na het product afkoelen.
4
Klop de gecondenseerde melk samen met vanille en boter tot een elastische, uniforme toestand. Leg de buisjes in de vorm van een hut, in lagen. Vet elk in met room en besprenkel met gemalen noten.
5
Strooi kruimels over een speciaal gebakken stuk deeg. Zet de kloosterhutcake 12 uur in de koelkast om te laten weken. En serveer het dan samen met hete thee.
Handig advies
Als je een grotere cake nodig hebt, moet je de hoeveelheid ingrediënten verdubbelen. Je kunt custard of zure room gebruiken in plaats van boter om de cake te laten weken. U kunt ook het ontwerp wijzigen, u kunt het bijvoorbeeld in de vorm van houtstapel maken.