De gelijkenis van kauwgom was 5000 jaar geleden bij de mensheid bekend. De voorloper van kauwgom werd gevonden door wetenschappers in Finland. Voorheen werd de methode van verdamping van de hars van een mastiekboom of hevea gebruikt voor de fabricage.
Kies je recept
Jelly-kauwgom is niet alleen interessant, maar ook nuttig voor jonge kinderen. De textuur van kauwgom lijkt in veel opzichten op marmelade, het kan worden ingeslikt zonder negatieve gevolgen voor het lichaam. Om je voor te bereiden heb je nodig:
- vruchtensap - 50 ml;
- gelatine - 10 g;
- zetmeel - ½ theelepel;
- water - 50 ml;
- suikersiroop - 150 ml;
- citroensap - 2, 5 el. l
Doe het vruchtensap in de magnetron en verwarm het een beetje. Giet gelatine over het verwarmde sap en laat het zwellen. Giet suikersiroop in een handig bakje en lichtjes warm. In dit stadium kunt u desgewenst kleurstof, smaakstof of een kleine hoeveelheid aromatische kaneel, geraspte schil en vanilline toevoegen.
Voeg op warme siroop gezwollen gelatine en zetmeel toe. Verplaats het mengsel voorzichtig totdat een homogene consistentie is verkregen. Haal de massa door een zeef, plaats in kleine blikjes en zet 6-8 uur in de koelkast. Na verloop van tijd kan kauwmarmelade worden geconsumeerd.
In plaats van kauwgom kauw je op honingraten, die niet alleen lekker, maar ook gezond zijn.
Je kunt ook thuis kauwgom bereiden met een speciale basis - een kauwgombasis. Dergelijke producten zijn zeldzame gasten in supermarkten, dus u moet naar online winkels gaan op zoek naar. Om kauwgom te bereiden, neem:
- basis voor kauwgom - 1 el. l.;
- glucosestroop - 1 theelepel;
- zetmeel - 2 el. l.;
- kleurstof voor levensmiddelen - 2 druppels;
- smaakstof.
Verwarm voor het koken de basis voor de kauwgom in een magnetron zodat deze een consistentie krijgt die handig is voor het werk. Voor een magnetron met middelhoog vermogen is 1, 5 minuut voldoende. Voeg siroop toe aan de verzachte basis en meng grondig tot een homogene consistentie is verkregen.
Doe de resulterende homogene massa in een zetmeelschuif en kneed alsof je met een deeg werkt. Zodra het glad en soepel is geworden, voegt u kleurstof en smaakstof toe. Rol het stratum uit en pers er verschillende figuren uit met koekjesvormpjes of snijd ze in kussens. Om te harden, zet u de bereide kauwgom enkele uren in de koelkast.
Maïssiroop kan worden vervangen door vloeibare jonge honing of een andere suikervrije siroop.
Een iets andere manier van koken met poedersuiker. Neem in plaats van zetmeel 2 el. l poedersuiker. Voeg de siroop toe en meng grondig zonder de gombasis uit het waterbad te verwijderen. Maak de massa af met de helft van de norm van poedersuiker, smaakstof en kleurstof. Verdeel het overgebleven poeder op de tafel met een dun laagje, rol er voorzichtig de warme bodem in. Verdeel na afkoeling de massa in afzonderlijke stukken.
Kauwgom van limoen, areca palmzaden en peperbetelbladeren worden nog steeds bereid in Zuidoost-Azië en India. Het nut van een dergelijk product is twijfelachtig, maar omwonenden beweren dat het een afrodisiacum en een effectief ontsmettingsmiddel is.