Wafelrollen met room van gecondenseerde melk kunnen niemand onverschillig laten. Dit is niet alleen een heerlijk zelfgemaakt dessert dat een gevoel van comfort en familiefeesten oproept, maar ook een prachtige jeugdherinnering.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor de test:
- 200 g boter;
- 5 eieren;
- 200-220 g suiker;
- 220 g bloem.
- Voor room:
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 200 g boter;
- 1 theelepel sterke drank;
- noten (walnoten
- hazelnoten
- amandelen).
Gebruiksaanwijzing
1
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Door consistentie moet het lijken op gefermenteerde gebakken melk of vloeibare zure room. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2
Klop de eieren los in een aparte kom met een mixer of vrolijk tot ze weelderig zijn. Voeg gesmolten boter toe. Goed mengen. Injecteer langzaam suiker terwijl u blijft kloppen. Voeg desgewenst vanilline of vanillesuiker toe. Zeef de bloem door een zeef en voeg toe aan de ei-oliemassa. Klop tot een gladde massa zonder klontjes. Je zou een dun deeg moeten krijgen dat goed uit een lepel of een kleine pollepel kan stromen.
3
Verwarm het wafelijzer tot de gewenste temperatuur. Smeer beide geribbelde oppervlakken in met zonnebloemolie. Giet het deeg op de onderste helft van het wafelijzer met een kleine lepel of grote lepel. Knijp in de bovenste helft en bak tot een gouden wafel goudbruin is.
4
Verwijder voorzichtig de wafel van de wafelijzerplaat met een mes en verander het in een buis terwijl het nog heet is, laat een opening vrij voor verdere vulling met room.
5
Om de room te bereiden, kook je een blikje gecondenseerde melk gedurende 1, 5-2 uur. Koel in koud water. Verzacht boter tot de consistentie van roomkaas. Doe er gecondenseerde melk in. Voeg indien gewenst 1 theelepel toe. favoriete sterke drank. Goed mengen.
6
Vul de suikergoedspuit met de resulterende room. Het mondstuk van de spuit moet groot genoeg zijn in diameter. Knijp de crème aan beide kanten in elke wafelbuis zodat deze de hele ruimte binnenin volledig vult.
7
Maal de noten fijn en strooi de randen van de wafels en de uitstekende room erover.
Let goed op
Zorg er bij het koken van gecondenseerde melk voor dat het water in de pan niet wegkookt, anders kan de pot exploderen.
Zorg ervoor dat u de gekookte gecondenseerde melk afkoelt voordat u deze aan de zachte boter toevoegt. Anders smelt het en krijgt het een zeer vloeibare oliemassa.
Handig advies
Als u geen snoepspuit heeft, kunt u een gewone plastic zak gebruiken nadat u een rand schuin hebt afgesneden.