Rivierkreeften zijn heel specifiek. Zoals elke zeevruchten worden ze niet lang bewaard. Het is natuurlijk het beste om ze direct na aankoop te koken, maar wat als het niet mogelijk is? Gelukkig zijn er verschillende manieren om de rivierkreeft enkele dagen in leven te houden.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Voor een volledige werking van alle levensondersteunende organen moet de kanker in het water blijven, bij voorkeur in dezelfde als waaruit ze werd getrokken. In de regel worden kooien gebruikt om rivierkreeften op te slaan. Het laadmateriaal is niet belangrijk. Het kan hout, plastic zijn, maar meestal worden metalen roosters gebruikt voor deze doeleinden. De kooi moet in een bak met rivierwater worden geplaatst en afgedekt. Als dit niet mogelijk is, kunt u de kooi met gewoon water in de badkamer plaatsen. Het moet elke dag worden vervangen, omdat rivierkreeften zuurstof nodig hebben, dat wordt verkregen uit water. Houd er rekening mee dat rivierkreeften moeten worden gevoerd, anders zullen ze elkaar uit honger beginnen op te eten. Ze geven de voorkeur aan vis uit voedsel, maar dergelijk voedsel kan gevechten uitlokken, die bij rivierkreeft meestal eindigen in trauma in de vorm van een verloren klauw. Het is beter om de voorkeur te geven aan plantaardig voedsel: rauwe aardappelen, peultjes, verschillende kruiden. Deze opslagmethode verlengt de levensduur van kankers niet meer dan 3-5 dagen, maar allemaal afzonderlijk.
2
Rivierkreeft kan buiten het watermilieu worden bewaard, maar aangezien het moeilijk is om zonder water te ademen, is de houdbaarheid in lucht slechts 1-2 dagen. Rivierkreeft moet op een koele en vochtige plaats worden bewaard. De ruimte moet zo vaak mogelijk worden geventileerd. Door het leven te behouden, kunt u regelmatig uit een spuitfles spuiten. Bij absolute afwezigheid van water lijdt de kanker aan pijn door het vrijkomen van melkzuur.
3
Sommige huisvrouwen bewaren levende rivierkreeftjes in de koelkast. Hiervoor worden ze onder stromend water gewassen en in een schone plastic zak op de onderste plank van de koelkast of in het vak voor het bewaren van groenten en fruit geplaatst. Dit is een versheidszone waar de temperatuur rond de 0ºС ligt. Onder dergelijke omstandigheden kunnen rivierkreeften niet langer dan 4 dagen leven.
4
Het is noodzakelijk om de toestand van de kankers te volgen en als een dood dier wordt gevonden, moet het onmiddellijk uit de totale massa worden verwijderd. Ten eerste zijn aaskankers aaseters en zullen ze onmiddellijk beginnen met het eten van dode kanker als voedsel. En bovendien komt er een vrij sterke geur uit het rottende karkas. Ten tweede kan het per ongeluk in een pot met levende rivierkreeft terechtkomen en dan moet de hele batch worden weggegooid, omdat gifstoffen die ernstige vergiftiging veroorzaken al in het water zijn terechtgekomen. En de smaak van de rivierkreeft wordt volledig verpest. Dode kanker kan worden geïdentificeerd door een volledig gebrek aan beweging en een absoluut rechte nek, die altijd licht gedraaid is bij levende kankers.