Gedroogd fruit - een oude oosterse delicatesse, het is populair geworden in Rusland vanwege zijn geweldige smaak en nuttige eigenschappen. Pruimen zijn een uitkomst voor mensen met hartaandoeningen of die willen afvallen: eet het gewoon met thee in plaats van snoepjes.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Pruimen
- frisdrank
- water.
Gebruiksaanwijzing
1
Pruimen thuis drogen is helemaal niet moeilijk. Neem verse pruimen van variëteiten Stanley, Hongaarse gewone, Hongaarse Italiaanse, Naroch, Kroman, Greengage Altana. Spoel het fruit goed af onder stromend water. Verwijder voorzichtig de zaden van de grote pruimen. Kleine pruimen kunnen met zaden worden gedroogd, maar wees voorzichtig in de toekomst: bot verwijderen uit kant-en-klare pruimen is niet eenvoudig.
2
Maak een oplossing van frisdrank: meng het in hoeveelheden van 15 g per liter water. Verwarm de oplossing voor en dompel er vers gewassen pruimen een minuut in. Haal vervolgens de vruchten eruit, spoel ze af in koud water en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat. Laat de pruimen 1-2 uur aan de lucht drogen.
3
Doe gedroogde pruimen in een metalen zeef of vergiet en droog in een oven of hete droger. De procedure voor het bereiden van pruimen is nodig in 3 fasen. De eerste fase duurt 3-4 uur. Droge pruimen bij een temperatuur van 40-45 graden. Haal de vruchten uit de droger en laat ze 3-5 uur in de lucht.
4
De tweede fase van de bereiding van pruimen duurt 4-5 uur. Droog de pruimen in een oven, verwarmd tot een temperatuur van 55-60 graden. Koel het fruit vervolgens 3-5 uur in de lucht.
5
De derde fase voltooit het drogen van pruimen. Plaats het gedroogde fruit 12-16 uur in de oven, handhaaf de temperatuur op 75-80 graden.
6
De tweede manier om uw pruimen thuis te drogen, vergt minder inspanning. Spoel de pruimen goed af en doe ze in een vergiet.
7
Bereid een oplossing van frisdrank in de verhoudingen van 1 eetlepel per liter water. Plaats een vergiet met pruimen in deze oplossing en wacht tot de vloeistof kookt.
8
Spoel de pruimen af in koud water. Leg ze op een bakplaat en droog ze op een manier die voor jou handig is: in de oven op een temperatuur van 50 graden of gewoon in de zon. Als je de pruimen correct hebt gedroogd, moet deze stevig, maar stevig worden (dat wil zeggen niet verkruimelen). Week pruimen voor gebruik in schoon water.
Gerelateerd artikel
De voordelen van pruim