In de winter is het erg aangenaam om thee te drinken met in de zomer gebrouwen jam van bessen, fruit of fruit. Trakteer uzelf op een heerlijke perziktraktatie in blik.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - perziken
- - suiker
- - citroen
- - kaneelstokje
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid perziken voor op het koken. Om dit te doen, spoel ze goed af, verwijder de steen. Snijd perziken in middelgrote plakjes, leg de stukjes in een metalen schaal. Klein fruit kan heel worden gekookt, met een steen, zonder steen, in tweeën gesneden. Om ervoor te zorgen dat plakjes perzik goed op siroop worden gedrenkt, kunt u ze met een tandenstoker prikken.
2
Bereid de gerechten voor waarin je perziken kookt. Giet er water in en steek in brand. Los suiker op in water. Siroop wordt gedaan op basis van 1 kg perziken, 2 kopjes water en 1-1, 2 kg suiker. Het mengsel moet aan de kook worden gebracht en vervolgens worden gekookt totdat de suiker volledig is opgelost. Roer het mengsel vaker om de suiker beter op te lossen.
3
Pers een citroen om sap te krijgen. Voeg citroensap toe aan de jam, breng alles aan de kook, kook een half uur. In de afgewerkte perzikjam moeten de vruchten transparant zijn. Aan het einde van het koken, zet het vuur tot een minimum, verwijder het kaneelstokje.
4
Potten en deksels steriliseren. Om dit te doen, vul je de pot met een klein volume met ongeveer de helft, laat je de deksels zakken in kokend water. Houd de potten ongeveer een minuut boven de stoom, vul ze met jam en draai de deksels stevig vast.
5
Draai de met jam gevulde potten over het deksel en plaats ze op een hard oppervlak. Dus hou ze koel. Zet de jam op een koele plaats om hem tot de winter te bewaren.
Let goed op
In suikerstroop ingesloten fruit of bessen behouden hun vorm veel beter. Als je jam wilt krijgen met onverteerde elastische stukjes fruit, is het beter om perziken met siroop te gieten.
Handig advies
Om perzikjam niet alleen lekker, maar ook zacht te maken, moeten perziken met kokend water worden gekookt en voor het koken worden geschild. Op deze manier bereide stukken kunnen worden gekookt.
Als de voor conservering bestemde vruchten te hard zijn, kook dan de suikersiroop. Harde perziken geven tijdens het koken niet genoeg sap en de jam kan verbranden.
Gerelateerd artikel
Zo maak je in 10 minuten perzikjam voor de winter