Linzensoeppuree is een zeer voedzaam en smakelijk gerecht. Soep kan zowel warm als koud geserveerd worden. Pompoen en wortels zullen de helderheid van het gerecht versterken en het zacht maken. Roomkaas zal de soep aanvullen met een romige, delicate smaak. Provençaalse kruiden geven het gerecht compleetheid en karakteristieke smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 kopje linzen
- 200 gr. pompoenen
- 1 wortel
- 400 gr. smeltkaas "Altviool"
- 0, 5 knolselderij
- 100 gr. room
- zout
- Provençaalse kruiden.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de linzen af en vul ze 1, 5 uur met koud water.
2
Was de pompoen en snijd de pulp in blokjes.
3
Schil en snijd de wortels en selderij.
4
Verzachte linzen giet kokend water en kook gedurende 20-30 minuten.
5
Voeg daarna de voorbereide groenten toe. Kook 10-12 minuten.
6
Verwijder de groenten met een schuimspaan en hak ze in een blender.
7
Doe de aardappelpuree terug in de bouillon.
8
Voeg room en roomkaas toe aan de bouillon.
9
Roer goed en kook nog 5 minuten.
10
Voeg kruiden, zout toe en breng nog 3-5 minuten gaar.
11
Verdeel de soep in porties en besprenkel met kruiden.
Handig advies
Afhankelijk van de inweek- en kooktijd, zullen de linzen heel goed koken en heeft de soep een romige consistentie.