Courgette - gezonde groenten die vitamines, ijzer, koper, kalium en andere heilzame stoffen bevatten. Ze helpen ook om overtollig vocht en cholesterol uit het lichaam te verwijderen, waardoor wallen worden geëlimineerd. Courgette is lekker en gezond, zowel vers als ingeblikt. Daarom is het maken van jam van courgette een dringende taak voor huisvrouwen.
Kies je recept
Kookgerei
Glazen potten worden meestal gebruikt om jam in te bewaren. Ze zijn vooraf gesteriliseerd.
Voor het koken heb je een geëmailleerde pan en een spatel nodig, die je nodig hebt om de jam te roeren.
Fruit koken
Voor het koken van jam kun je rijpe courgette nemen, maar het is wenselijk dat de schil geen tijd heeft om uit te harden, dan zal de jam zacht worden en op de tong smelten. De vruchten worden gewassen, de schil en de zaden worden verwijderd, in kleine blokjes gesneden.
Pompoenjam met citroen
Courgette en suiker worden in gelijke hoeveelheden ingenomen - één kilogram, je hebt ook 1 citroen nodig.
Combineer in een steelpan suiker en 100 g water. Siroop wordt vijf minuten gekookt.
De citroen wordt gemalen in een vleesmolen.
Courgette en citroen worden in de afgewerkte siroop gedaan. Deze jam wordt 45 minuten gekookt, waarna hij in potten wordt gegoten.
Courgettejam met wortel, sinaasappelsap en citroen
Voor 1 kg courgette zou ik 0, 7 kg suiker moeten nemen. Sinaasappel en citroen - elk een en een glas wortelsap.
Het eerste wat ze doen is de vrucht maken. Citroen en sinaasappel worden apart door een vleesmolen gehaald, de schil wordt niet verwijderd. Wortelsap wordt in het gehakte sinaasappelmengsel gegoten, op het vuur gezet en aan de kook gebracht.
In blokjes gesneden courgette wordt in een pan gedaan, suiker, citroen en wortel-sinaasappelsmengsel worden toegevoegd. Ze worden allemaal gemengd zodat het sap verschijnt en 15 uur kan trekken. Gedurende deze tijd lost suiker op in het sap dat vrijkomt uit de vrucht.
Na de infusie wordt de jam ongeveer 7 minuten gekookt en enkele uren laten afkoelen. Kook het mengsel vervolgens opnieuw ongeveer 30 minuten.
Nu de jam klaar is, kun je hem in banken gieten en oprollen.
Courgettejam met ananas en citroen
Neem gelijke hoeveelheden suiker en courgette in - elk 1 kg. Je hebt ook citroen en ananas nodig.
Courgette en ananas worden geschild, het midden wordt verwijderd, in blokjes gesneden en in een pan gedaan. Daar wordt ook suiker gegoten. Meng alles goed zodat het sap opvalt tussen de vruchten. Als het sap niet genoeg is, het mengsel droog is en de suiker niet oplost, voeg dan 100 g water toe.
Daarna worden de gerechten met het mengsel op het fornuis geplaatst en ongeveer 5 minuten gekookt.Nu moet je de jam enkele uren laten staan zodat hij doordrenkt is.
De in een vleesmolen gehakte citroen wordt aan het courgette-ananasmengsel toegevoegd en 30 minuten gekookt.
De jam is klaar. Het wordt in gesteriliseerde potten gegoten, verzegeld en zoals gewoonlijk op een koele plaats bewaard.