Chinese vrouw - een verscheidenheid aan kleine gele appels met een rode blos of helemaal rood. Ze worden ook "paradijsappels" genoemd vanwege hun zoete smaak en kleine formaat. Van de vruchten worden originele jam, compotes en conserven verkregen.
Kies je recept
Chinees Jam Recept
Om Chinese jam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kilo Chinees fruit, - 1 kilogram kristalsuiker, - 1, 5 kopjes drinkwater.
Neem vers en sterk fruit van de Chinese bladverliezende appelboom, ongeveer 2 cm in diameter, goed uitspoelen. Knip de paardenstaarten af en verwijder alle greens. Prik de "paradijsappels" met een klein, scherp voorwerp, een tandenstoker of een lucifer. Leg de vruchten zonder te snijden in een kom en giet ze met kokend water, laat ze 10 minuten staan. Zorg er na deze procedure voor dat u het water afvoert en de vruchten afkoelt, ze met koud drinkwater giet of een half uur op de keukentafel laat staan.
Maak siroop. Giet hiervoor een kilo suiker in de pan en giet anderhalve glas water. Zet de container op het fornuis. Roer het water constant met suiker totdat het mengsel kookt en dik wordt. Zet het vuur uit als de suiker is opgelost.
Giet in de gekookte hete siroop de afgekoelde Chinees, zet een langzaam vuur aan en kook, roer constant, en wanneer de siroop volledig transparant wordt - zet de kachel uit.
Zeef de resulterende siroop, scheid de appels, in een aparte pan en zet langzaam aan. Kook het dik, giet de inhoud terug in de vrucht en meng alles met een houten spatel. Maar doe dit heel voorzichtig zodat de appels hun vorm niet verliezen.
Laat de jam minimaal 8-9 uur op een donkere en koele plaats staan, vergeet niet om de pan gewoon met de inhoud van het deksel te sluiten.