In de zomerhitte is compote goed om dorst te lessen. Bij winterweer herinnert het je aan mooie zonnige dagen en helpt het bij het bestrijden van vitaminegebrek. Deze delicatesse wordt bijgebracht bij kinderen met een liefde voor natuurlijke fruitbessen. In tegenstelling tot frisdranken en fabriekssappen, is zelfgemaakte compote niet alleen lekker, maar ook erg gezond.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- bessen
- water
- kristalsuiker
- pan
- glazen potten
- covers
- naadmachine
- warme deken.
Handleiding
1
Ga door de bessen, bevrijd ze van de stengels. Gooi bedorven fruit weg, breng de rest over in een vergiet en spoel grondig onder stromend koud water. Plaats een vergiet op de pan om het water te laten weglopen. Je kunt de bessen ook op een schone handdoek gieten, eerder op de tafel verspreid.
2
Giet water in een schone pan, zet het op een vuur en breng aan de kook. Zodra het water kookt, breng je de bessen voorzichtig over in de pan. Voeg suiker naar smaak toe, meng voorzichtig. Probeer de compote. Het zou een beetje zoeter moeten zijn dan je wilt. Het feit is dat na een tijdje de bessen hun zuur aan de vloeistof afgeven en de smaak van compote wordt zoals het hoort.
3
Wacht tot de compote kookt en haal de pan van het vuur, zodat de bessen in de compote hun vorm niet verliezen. Compote kan onmiddellijk worden gedronken, in glazen worden gegoten en voorkoelen. En je kunt de pan afdekken met een deksel en wachten tot de bessen alles op smaak hebben. Wanneer de pan warm aanvoelt, onthult de compote zijn smaak in zijn geheel.
4
Compote kan ook worden gekookt op basis van suikersiroop. Giet hiervoor suiker in een pan met gekookt water en wacht tot deze volledig is opgelost. Voeg de bessen toe aan de resulterende siroop, breng het opnieuw aan de kook en haal de pan van het vuur.
Let op
Om compote van bevroren bessen te koken, hoeft u ze niet te ontdooien. Giet kokend water over de bessen en laat ze onmiddellijk in een pot kokend water zakken. Bij kamertemperatuur ontdooide bessen verliezen de meeste voedingsstoffen die ze bevatten.
Handig advies
Om compote voor de winter in te slaan, moet je het in steriele potten rollen. Om dit te doen, neem de blikken, steriliseer ze voor een paar. Giet de bessen, gewassen en gedroogd met een schone handdoek, ongeveer 1/3 in de pot. Voeg suiker en 05 theelepel toe. citroenzuur voor elke liter water. Giet kokend water over de inhoud van de blikken. Rol blikken met metalen deksels met behulp van een naadmachine. Voor een betere sterilisatie moeten blikken met gestoofd fruit gedurende de dag na het oprollen goed ondersteboven in een warme doek worden bewaard.
- Hoe compote te koken
- kook compote van bessen