Jellied vlees is een traditioneel Russisch gerecht dat perfect past in bijna elke vakantie tafel. Onconventioneel versierd gerecht zal er onvergetelijk, plechtig uitzien en een speciale sfeer creëren.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- Voor gelei "Feestelijk Varken":
- - pepers;
- - sla, dille;
- - gekookte worst (ham);
- - plastic fles (1 l);
- Voor jelly "Valentine":
- - mayonaise;
- - vormen-harten;
- - gekookt ei-eiwit;
- - rode paprika;
- - 1, 5 theelepels gelatine;
- Voor gelei "Witte zwanen op een vijver":
- - 4 eieren;
- - dille;
- - peterselie;
- - uien, knoflook;
- - peper (erwten);
- - oploskoffie (gemalen);
- - 2 vellen basilicum, munt;
- - gekookte wortelen (bij voorkeur half gebakken).
Handleiding
1
Jelly "Holiday Pig"
Introduceer in de bouillon gelatine opgelost in overeenstemming met de instructies om de inhoud precies te bevriezen. Maak de buik van het varken. Vul hiervoor de plastic fles met fijngehakte plakjes vlees en vul vervolgens met bouillon. Vul de container niet zo ver mogelijk onder de nek, omdat het bovenste gedeelte van de gelei na het stollen niet gelijkmatig op de schaal zal worden geplaatst.
Sluit de dop van de fles en plaats deze in de koelkast, waarbij deze 4-7 uur horizontaal wordt geplaatst. Snijd het plastic voor het serveren voorzichtig met een scherp mes, bevrijd de kou en leg het op een groot bord bedekt met sla. Maak een varken van worst (ham) oren, staart, biggetje. Erwten van zwarte peper tonen ogen en neusgaten. Ogen kunnen in de fabriek worden gebruikt.
2
Jelly "Valentine"
Kook de gelei. Week gelatine in water, laat zwellen. Verdeel de gelatine-oplossing in twee ongelijke delen en verdun het grootste deel met bouillon. Giet het vervolgens in de pan met geleivlees. Doe het vlees uit de bouillon, laat afkoelen. Meng de rest van de gelatine met mayonaise en vul met een massa hartvormige blikken. Week 1 uur zodat de gelatine "vastloopt". Hak het vlees fijn en verdeel het over de harten. Vul de formulieren met bouillon. Snijd harten van rode peper en versier de afgewerkte gelei figuren. Leg er bovenop kleine harten van gekookte ei-eiwitten.
3
Gelei "Witte zwanen op de vijver"
Om zwanen in 2 eieren te maken, snijd je diagonaal een dunne laag, dichter bij het smalle deel, voor de stabiliteit van de teint. Maak een staart met gekartelde randen van het afgesneden deel van het eiwit. Maak van de twee overgebleven eieren de gebogen nek van de zwanen en de afgeronde vleugelplaten. Bereid de wortelbek voor en bevestig deze op de kop met een tandenstoker.
Breng de ogen van de kleine erwten peper aan de zijkanten van het hoofd in, voordat u het eiwit met de stompe punt van een tandenstoker 'boort'. Dus doe met elk gat in de "compositie". Het is noodzakelijk om voorzichtig te werken met gekookt eiwit, omdat het erg delicaat en breekbaar is. Plaats de zwanenhals op het ene uiteinde van de tandenstoker en steek de tegenovergestelde in een hoek in het lichaam van de zwaan.
Snijd 3 zakken in het lichaam: 2 longitudinale aan de zijkanten, evenwijdig aan elkaar (voor vleugels), en één achter - dwars (voor de staart). Plaats onderdelen in de juiste uitsparingen. Maak wortel driehoekige poten met kruidnagel. Verzamel het riet van de stevige stelen van dille en plak verdikkingen van dik deeg in de vorm van een rietkwast bovenop. Maak vervolgens een beetje deeg nat en rol het in instant (gemalen) koffie.
Snijd voor een lelie een mandvormige bol met stekelige randen en vorm bloembladen door elke binnenlaag 30 ° C te draaien. Plaats in het midden van de meeldraad-filigraan gehakte wortelen. Model dillebeuk en gras. Leg de jonge knoflook en riet in het bevroren gelei-vlees. Als ze niet stabiel zijn, prik dan het gat in het vlees met een tandenstoker en bevestig het riet erin.