Elke, zelfs de meest pretentieloze salade kan zo ingewikkeld en interessant worden ingericht dat het jammer wordt om zo'n "kunstwerk" te vernietigen. Geen enkel nieuwjaarsfeest kan zonder Olivier-salade. Elke gastvrouw versiert het op zijn eigen manier: een takje peterselie of een heel kasteel van komkommers en eieren. Tot voor kort geloofde men dat alle decoratie-elementen gemaakt moesten zijn van dezelfde ingrediënten waaruit de salade zelf bestaat. Moderne huisvrouwen overtreden moedig deze regel en laten de verbeelding de vrije loop.
Kies je recept
Handleiding
1
Traditionele inrichting. Bovenop de salade, gegoten met mayonaise, leg greens - peterselie, dille, groene uien, sla, selderij. Groenen kunnen worden gesneden (of met de hand gescheurd) en kunnen worden gelegd met twijgen en individuele bladeren.
2
Decoratie van salade met groene erwten, plakjes komkommers, eieren, wortelen, aardappelen wordt ook als traditioneel beschouwd. Het kan worden gesneden in cirkels, kubussen of figuren (sterren, kerstbomen, sneeuwvlokken, spiralen) producten die deel uitmaken van de salade. Sommige huisvrouwen gebruiken vormen voor kleine koekjes. Je kunt hele composities maken van de figuren: een wijzerplaat met pijlen om 12.00 uur in het geval van Nieuwjaarsdecoratie, de zon tussen witte wolken, madeliefjes in een weide, een bosweide, enz. Van de gesneden eieren worden "paddestoelen" goed verkregen, en van komkommers, "rozen".
3
Decoratie wordt als origineel beschouwd wanneer producten die geen deel uitmaken van de Olivier-salade worden "aangetrokken" tot het proces. Het kunnen schijfjes citroen, ongezoete appel of grapefruit, granaatappelzaden, plakjes paprika, blokjes gelei, druiven en olijven zijn. Decoratie-elementen worden op het oppervlak van de salade geplaatst, hetzij op een chaotische manier (spreiding), of leg ze uit met geometrische of willekeurige patronen. Je kunt bijvoorbeeld wortelsap toevoegen aan mayonaise en een spuit met gebak gebruiken om een gaasje oranje (of gele) mayonaise te verspreiden en vervolgens olijf of druif in elke cel te doen. Vooral creatieve huisvrouwen maken schilderachtige panelen met behulp van ongebruikelijke producten (inclusief).
4
Gebruik de optie win-win als er geen tijd is voor ingewikkelde decoratie. Zijn geheim is om goed gebruik te maken van de kleurverhouding van producten. Op een witte achtergrond ziet het oppervlak van de salade (wanneer deze met mayonaise wordt gegoten) er goed uit oranje en groene "vlekken". Strooi gewoon wat blokjes wortels door elkaar en steek er takjes groen tussen.
Let op
Olivier-slasaus moet matig zijn, deze mag het oppervlak van de salade niet volledig bedekken, zodat gasten (familieleden) kunnen zien wat zich in de slakom bevindt. Een dikke laag decoratie bederft merkbaar het algehele uiterlijk van de schotel.
Handig advies
Mayonaise voor decoratie "Olivier" kan gekleurd worden gemaakt.
Een kleine hoeveelheid mosterd geeft gele kleur, rode bietensap of rode wijn - rood, tomatenpuree - sinaasappel, spinazie of zuringssap - groen.
Gerelateerd artikel
Spaanse salade met ham en verse asperges