Er zijn veel manieren om garnalen te koken. Ze kunnen worden gebakken, gestoomd, gekookt op het fornuis of in de magnetron, u kunt er heerlijke sauzen van maken. Verreweg de meest populaire manier om garnalen te koken is koken. Deze kleine schaaldieren zijn uiterst nuttig - ze zijn rijk aan eiwitten, calcium, vetarme zuren, jodium. Garnalen verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en helpen af te vallen. Maar om de nuttige eigenschappen van dit product te behouden, moet het goed worden voorbereid.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 1 kg garnalen
- 2-3 liter water
- verse dille
- citroensap
- zout
- grote pan
- Voor de saus:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- koriander
- 1 rode peper
- citroensap
Handleiding
1
Haal de garnalen uit de verpakking en spoel grondig onder stromend water. Dit is nodig om ijs en puin weg te wassen.
2
Neem een grote pot, vul deze voor ongeveer 2/3 met water. Zout water, breng aan de kook.
3
Zodra het water kookt, dompel je de garnalen in het water. Voeg het sap van een halve citroen en de greens van verse dille toe aan het garnalenwater.
4
Kook bevroren gekookte garnalen niet langer dan 3 minuten. Als de garnalen vers zijn ingevroren, kook ze dan 5-7 minuten. Als je garnalen langer kookt, is hun vlees taai en viskeus. Garnalenbereidheid kan ook worden bepaald door de feloranje kleur van de schelpen die ze tijdens het koken verkrijgen.
5
Om garnalen waren zacht en sappig, laat ze na het koken ze nog 15-20 minuten in de bouillon.
6
Garnalensaus maken. Plet hiervoor een teentje knoflook, bak deze in olijfolie, voeg rode peper toe. Roer alles en bak enkele minuten op hoog vuur. Voeg vervolgens de gehakte koriander en wat vers citroensap toe. Mix alles. Giet gekookte garnalen met deze saus.
Let op
Kies garnalen zorgvuldig. Versgevroren garnalen moeten ongeveer 1 mm met ijs bedekt zijn en gemakkelijk gescheiden kunnen worden. Volgens GOST zouden mensen niet meer dan 4% moeten zijn. Als er veel sneeuw in het pakket zit - werden de garnalen verschillende keren ingevroren.
Garnalen zijn een bederfelijk product, daarom wordt het afgeraden om ze lange tijd in ontdooide vorm te bewaren.
Handig advies
Ontdooi de garnalen geleidelijk - als ze zich in de vriezer bevonden, breng ze dan eerst over in een normaal koelvak, en pas daarna kunt u ze op kamertemperatuur ontdooien.
Hoe kleiner de grootte van de garnalen - hoe sneller ze koken. Zorg ervoor dat schaaldieren niet worden verteerd.
Zodat na het koken de schil van de garnalen gemakkelijk van het vlees wordt gescheiden, dompel ze 2-3 minuten in koud water.
Gerelateerd artikel
Een gemakkelijke manier om garnalen te koken