Champignons geteeld in kassen zijn het meest gunstig voor de gezondheid dan wilde paddestoelen. Champignons worden toegevoegd aan salades, soepen, marinades of gewoon rauw gegeten. Maar niet iedereen weet hoe champignons moeten worden gekookt.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - champignons;
- - water;
- - zout;
- - piment erwten;
- - laurier;
- - citroenzuur.
Handleiding
1
Voordat u champignons kookt, moeten ze eerst worden schoongemaakt. Snijd het onderste, meest vervuilde deel van de steel af met een mes. Paddestoel caps vrij van verschillende puin. Was vervolgens elke champignon in koud stromend water met een vergiet. Was hardnekkig vuil met een zachte spons. Maar als je paddestoelen gebruikt met de hoed al geopend, dan moet je ze vaker wassen, omdat ze tijdens het koken zeer snel zwart worden, zelfs als je zuur aan de vloeistof hebt toegevoegd. Champignons weken in water is niet nodig, anders kan hun smaak verloren gaan.
2
Kook kleine champignons heel. Als je vrij grote champignons hebt, snijd ze dan in verschillende plakjes of hak ze in kleine, gelijkmatige plakjes. Neem een pan en giet er water in met een snelheid van 5 liter per 1 kg champignons, zet op het fornuis. Om de champignons niet donker te maken en grijs-wit te blijven, voeg zout en 20 g citroenzuur naar smaak toe. Je kunt een paar erwten zwarte piment en laurierblad doen.
3
Doe voorbereide champignons in een pan, ze moeten volledig worden ondergedompeld in water en breng ze aan de kook. Blijf de champignons 10 minuten op laag vuur koken totdat ze zacht worden. Gooi de champignons vervolgens in een vergiet, wacht tot al het water eruit is weggelopen. Leg de gekookte champignons op een bord. Champignons zijn klaar, in de toekomst kunnen ze worden gebruikt om verschillende salades, soepen, marinades of gekookt te bereiden, je hoeft ze alleen een beetje te zout.
- Hoe Champignons te koken
- hoe champignons te koken
- Hoe Champignons koken?