Pompoen wordt soms de kampioen genoemd onder groenten in het aantal en de verscheidenheid aan voedingsstoffen. Ze kreeg zo'n hoge rang vanwege het hoge gehalte aan bètacaroteen in haar pulp, vitamine C, E, B1, B2, sporenelementen ijzer, calcium, kobalt, kalium, silicium, koper, magnesium, fluor. Pompoen heeft weinig grove vezels en is daarom een waardevol voedingsproduct.
Kies je recept
Het vruchtvlees is zowel dicht als zacht, waardoor het gemakkelijk is om te bakken en te koken.
Hoe pap met pompoen koken?
Het bekendste pompoengerecht is een pompoen, gierstpap met het vruchtvlees van deze vrucht. Kook in dit geval de gebruikelijke "gierst". Pompoenplakken gestoofd in melk, boter, gehakt kippenei worden eraan toegevoegd. Het mengsel wordt zorgvuldig gemengd en 20 minuten in een pan in een voorverwarmde oven gestuurd. De geur en smaak van zo'n pap zullen zelfs de meest veeleisende fijnproevers bevallen, maar iedereen kan pompoen met gierst op de juiste manier koken.
Hoe marmelade of gelei van pompoen koken?
Er is meer dan één recept voor heerlijke pompoenkoken. Het kan jam, kaviaar, braadpan uit de pulp zijn. Maar pompoenmarmelade lijkt bijzonder interessant.
Om het te koken, wordt 1 kg gebakken pompoen en een pond kristalsuiker zonder water gekookt tot een toestand van aanzienlijke dichtheid. Tijdens het proces wordt vanilline, kaneel of schil aan het mengsel toegevoegd, wat het afgewerkte product pikant maakt.
Veel mensen werden verliefd op pompoengelei. Voor de bereiding wordt het fruit geschild en geschild en vervolgens op een rasp gemalen. Na het persen van het sap wordt het gemengd met water met een snelheid van 1 glas water voor 3 glazen sap, waarna alles aan de kook wordt gebracht. In een heet mengsel wordt 1 eetlepel verdund zetmeel geïntroduceerd en wordt het letterlijk enkele minuten gekookt. De laatste fase is het toevoegen van citroensap aan de resulterende gelei, het product grondig mengen en het een tijdje opzij houden.
Gerelateerd artikel
Pompoenpap koken in een slowcooker