In plakjes ingevroren appels zijn een van de beste manieren om ze vers te houden. Het volledig invriezen van de vruchten is immers niet handig en niet functioneel.
Kies je recept
Je hebt nodig
Vriezer, appels, mes, plastic zakken.
Gebruiksaanwijzing
1
Natuurlijk kunnen appels nu op elk moment van het jaar worden gekocht, ook in de winter. Bovendien zijn ze vrij goedkoop. En alleen als je appels in je eigen tuin kweekt en je hebt er teveel, dan is het logisch om ze in te vriezen. Trouwens, kies voor het invriezen de zoetzure vruchten van appels: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Honey, Arianna en vele anderen.
2
Was eerst de appels, schil ze en verwijder de kern samen met de zaden. Snijd daarna de appels in plakjes van 3-4 mm breed. Je kunt ze ook in cirkels knippen. Het is veel handiger om appels te bewaren als alle plakjes even groot zijn. Nadat het snijden is voltooid, dompelt u de appels in koud water zodat ze niet donker worden. Houd ze niet langer dan 20 minuten in het water. Los zout op in hetzelfde water: 10-15 gram per liter water. En vergeet niet citroenzuur toe te voegen: 5 gram per liter water.
3
Haal de appels uit het water, droog ze af met keukenpapier, leg ze op een schaal en zet ze in de vriezer. Zodra de appels half bevroren zijn, haal je ze uit de vriezer en scheid je de bevroren plakjes van elkaar. Leg de appels weer op de schaal en zet ze in de vriezer: deze keer tot ze helemaal bevroren zijn.
4
Trek daarna de lade uit, doe de bevroren plakjes in plastic zakken en bepaal voor hen een vaste plaats in de vriezer. Probeer geen zakken helemaal in te pakken, zodat appels op elke plank in de vriezer passen. Bind bovendien zakken met plakjes zodat ze geen lucht verlaten.
5
Gebruik bevroren appels bij het bakken van muffins, taarten, cakes, soezen en ander gebak. Voeg ook appels toe aan granen, compotes en desserts. Tijdens het koken hoef je de plakjes niet te ontdooien, je kunt ze bevroren in de cake doen. Dit bespaart niet alleen vitamines en mineralen in appels, maar ook hun uitstekende smaak. Om te proeven lijken bevroren appels erg op gebakken appels.
6
De houdbaarheid van appels in de vriezer is afhankelijk van de geselecteerde temperatuur. Dus bij een temperatuur van -10-12 ° C kun je fruit één tot twee maanden bewaren. Bij lagere temperaturen is de houdbaarheid 8-10 maanden.
Let goed op
Als je een groot aantal lege plekken hebt voor de winter, teken dan tassen om te weten wat er in zit.
Handig advies
In plaats van een bakje om appels in te vriezen, kun je ook folie nemen. Niets kleeft eraan en bevriest niet.