Je kunt genieten van sappige en gezonde bessen in het koude seizoen, als je aardbeien voor de winter in de koelkast invriest. Zelfs degenen die niet van koken houden en niet veel tijd aan dit recept willen besteden, kunnen het goed onder de knie krijgen.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Het wordt aanbevolen om aardbeien voor de winter in de koelkast in te vriezen als ze nog vers zijn, dat wil zeggen uiterlijk een paar uur nadat ze uit de tuin zijn geplukt. Alleen in dit geval wordt overmatige warmtebehandeling vermeden en blijven alle voedingsstoffen en vitamines behouden. Spoel de aardbeien grondig af, verwijder de bladeren en leg de bessen op een schoon servet of tafelzeil. Daarna kunt u een van de verschillende inkoopmethoden starten.
2
De eenvoudigste manier is om aardbeien in de koelkast te bevriezen, ze proportioneel in schone plastic bakjes of plastic zakken te verspreiden en in de vriezer te plaatsen. Deze methode heeft echter zijn nadelen. In de regel blijven hele bessen aan elkaar plakken en nemen ze na ontdooien de vorm aan van een continue massa, wat niet erg handig in gebruik is. Bovendien verliezen aardbeien zo snel hun oorspronkelijke smaak en aroma.
3
Probeer aardbeien voor te suiker, pureer ze een beetje en doe ze dan in zakjes en vries ze in. Na het ontdooien krijg je een handige versie van de afgewerkte vulling voor taarten of de basis voor snelle bereiding van vruchtendranken. Als de bes in gekonfijte en gestampte plastic bakjes wordt geplaatst, krijg je prachtige briketten die kunnen worden gesneden en geserveerd als dessert of als toevoeging aan warme en koude dranken.
4
Voordat u aardbeien voor de winter in de koelkast invriest, snijdt u elke bes in 2-4 delen en schikt u deze in ijsblikken, waarbij u suiker toevoegt. Hierdoor krijg je een mooi, lekker en verkoelend supplement bij zuivel, alcoholische en andere dranken.
5
Je kunt aardbeien voor de winter invriezen als basis voor een gezond drankje. Bereid eerst siroop van 0, 5 liter water met toevoeging van dezelfde hoeveelheid aardbeien, 300 gram suiker, een eetlepel citroensap of 5 gram citroenzuur. Doe verse hele aardbeien in bakjes, vul ze met gekoelde siroop en zet in de vriezer. Schik de bevroren massa in glazen en laat het ontdooien en roer. Je krijgt een heerlijke en gezonde aardbeiensmoothie.
Handig advies
Ontdooi de aardbeien geleidelijk door ze eerst uit de vriezer naar de koelkast te verplaatsen en ze vervolgens bij kamertemperatuur te laten staan. In dit geval verliezen de bessen hun smaak en gezonde eigenschappen niet.