Ingevroren appels zijn een van de beste manieren om fruit voor de winter te bewaren. Door te bevriezen blijven alle gunstige eigenschappen van appels behouden. Deze methode is veel nuttiger dan conventionele conservering.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - zoetzure appels;
- - 1 theelepel zout;
- - een halve theelepel citroenzuur;
- - water;
- - mes;
- - koelkast, vriezer;
- - cellofaanzakken of containers.
Gebruiksaanwijzing
1
Voor het invriezen kunt u het beste zoetzure appelsoorten gebruiken. Neem verse mooie appels zonder rot en blauwe plekken.
2
Was de appels grondig, snij met een scherp mes de kern van de appels uit en schil ze. Snijd appels in plakjes, terwijl de dikte van de plakjes niet meer dan 3-4 millimeter mag zijn.
3
Bereid een speciale oplossing voor het invriezen van appels: voeg 1 theelepel zout en een halve theelepel citroenzuur toe aan 1 liter water.
4
Als u appels in plakjes snijdt, gooi ze dan onmiddellijk in koud water. Deze oplossing van gezouten water met een laag zuurgehalte voorkomt dat appels donker worden en hun aangename kleur verliezen. Bewaar de appels ongeveer 20 minuten in deze oplossing.
5
Haal de appels uit de oplossing en leg ze in plakjes op een speciale bak of bakplaat, zet deze bak in de vriezer van de koelkast tot ze bevroren zijn.
6
Nadat de appels zijn bevroren, kun je ze uit de koelkast halen en de aan elkaar gelijmde appelschijfjes scheiden. Leg de schaal met appels vervolgens weer in de vriezer voordat ze volledig ingevroren zijn.
7
Nadat de appels volledig zijn ingevroren, verwijdert u ze en plaatst u ze in kleine porties in plastic zakken of speciale containers om in te vriezen. Bind de resulterende zakken met appels. Kleine porties appels zijn het meest praktisch voor toekomstig gebruik, aangezien ontdooide appels niet worden aanbevolen om opnieuw te worden ingevroren, zoals ze kunnen al hun belangrijke voedingsstoffen verliezen.
8
Neem tijdens het gebruik de hoeveelheid bevroren appelschijfjes die je nodig hebt die je kunt toevoegen aan compote, gebak, aardappelpuree voor je kind, als bijgerecht of ontdooid eten. Vergeet niet dat ingeblikte appels in de vorm van jam, jam of gelei hun heilzame voedingsstoffen verliezen, dus als u om uw gezondheid en de gezondheid van uw gezin geeft, moet u appels in de winter invriezen, waardoor u in de winter vitamines krijgt.