Turkije wordt beschouwd als dieetvlees, wat ook erg lekker is. Het wordt perfect opgenomen door het lichaam, bevat een kleine hoeveelheid cholesterol. Om alle gunstige eigenschappen te behouden, wordt de kalkoen in de oven gebakken.
Kies je recept
Om het gerecht sappig te maken, met een voortreffelijke smaak en aangenaam aroma, marineer je de filet. Om de marinade voor te bereiden op een stuk vlees met een gewicht van 400-500 g, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- 3 eetlepels sojasaus;
- 2 eetlepels olijfolie;
- een mengsel van gedroogde Italiaanse of Provençaalse kruiden;
- 3 teentjes knoflook;
- zout.
Bereid de kalkoenfilet, was het vlees en dep droog met een handdoek. Maak een paar lekke banden met een scherp mes. Wrijf een stukje zout. Bestrooi met gedroogde kruiden en bestrooi met stukjes knoflook. Combineer olijfolie en sojasaus. Giet de kalkoen met deze massa, wikkel het stuk vervolgens in huishoudfolie en laat het enkele uren in de koelkast staan. Gedurende deze tijd wordt het vlees gemarineerd en absorbeert het het aroma van kruiden.
Je kunt de voorbereide filet onmiddellijk in folie wikkelen en 2-3 uur in de koelkast zetten en vervolgens op een bakplaat of rooster plaatsen en in de oven bakken.
Verwarm de oven voor het bakken voor op 180 ° C. Wikkel de gemarineerde kalkoenfilet in folie en zet deze 40-45 minuten in de oven.
Dit is een van de eenvoudigste recepten voor het bereiden van kalkoenfilet in de oven, die geschikt is voor dagelijkse maaltijden, maar als u een kalkoen voor de vakantie wilt bakken, gebruik dan het recept voor het bereiden van kalkoenfilet in een paneer met noten en sinaasappelsaus.
Om een gerecht volgens dit recept te bereiden, neemt u:
- 400 g kalkoenfilet;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 50 g cashewnoten;
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas;
- 250 g natuurlijke yoghurt;
- 50 ml sinaasappelsap;
- 2 eetlepels zure room;
- zout en zwarte peper;
- een bosje peterselie.
Bereid de greens voor, was het en schud het uit het water. Scheur de bladeren. Maal greens in aardappelpuree met een mixer. Combineer yoghurt, sinaasappelsap en peterselie, peper en zout de saus.
Snijd de kalkoenfilet in 4 stukken van elk 100 g. Snijd de randen af en geef ze de juiste vorm. Bak de kalkoen aan beide kanten 2-3 minuten in hete olie. Leg ze vervolgens op een bakplaat.
Hak de noten met een mes. Meng met geraspte Parmezaanse kaas en zure room. Breng de massa op smaak met peper en zout. Smeer de kalkoen met een pikante massa en plaats in een voorverwarmde oven om gedurende 15 minuten te bakken. Giet voor het serveren sinaasappelsaus met kruiden.
Een ander ongebruikelijk recept voor filet is met honing en kruiden. Het koken van dit gerecht is vrij eenvoudig, maar het ziet er erg indrukwekkend uit, dus het is zelfs geschikt voor speciale gelegenheden.
Dankzij honing krijgt de kalkoen tijdens het bakken een zeer mooie gefrituurde korst en blijft het vlees zacht en behouden alle sappen.
Je hebt nodig:
- filet met een gewicht van 400-500 g;
- 100 g honing;
- 1 eetlepel gedroogde kruiden;
- een snufje nootmuskaat;
- gemalen zwarte peper en zout.
Snijd de filet over de vezels in stukjes van 100-125 g elk. Wikkel ze in plasticfolie en sla ze eraf. Vervolgens zout en peper, bestrooi met nootmuskaat en gedroogde kruiden. Bedek de kalkoen met honing. Zet in een ovenschaal of op een bakplaat en plaats in een hete oven gedurende 30-40 minuten. Giet tijdens het bakken regelmatig vlees met het toegewezen sap. De filet wordt dus zacht en wordt niet overdroogd.
Gerelateerd artikel
Hoe gebakken kalkoen met melasse te koken