Om aardappelen te bakken, moet je de knollen nemen, zelfs zonder uitsteeksels en depressies, bij voorkeur dezelfde grootte. Door een grote variatie in grootte kunnen niet alle aardappelen gelijkmatig bakken. Het is niet nodig om te pellen, maar het is een must om de knollen met een borstel te wrijven.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- aardappelen
- zout
- specerijen
- groente of boter
- ingrediënten voor saus
- borstel
- het mes
- snijplank
- pan
- een koekenpan
- folie
- de oven
Handleiding
1
Was de aardappels. Als het erg vuil is, wrijf het dan met een stijve borstel of met een metalen washandje als een optie. Knollen afpellen wordt niet aanbevolen. In de schil en in de laag eronder zit veel kalium, wat handig is voor het lichaam. Droog af met een speciale servet of wafel handdoek.
2
Meng gesmolten boter met grof zout. Neem indien mogelijk zeezout, dat veel nuttige sporenelementen bevat. Verspreid met het mengsel elke aardappel die werd geselecteerd voor het bakken en wikkel in folie.
3
Verwarm de oven voor. Leg de aardappelen op een bakplaat, bak ze ongeveer 40 minuten. Snijd de knollen tijdens het serveren in dwarsdoorsnede met folie, leg er plakjes boter in. Voeg eventueel geraspte kaas of uw favoriete saus toe.
4
Probeer een andere manier om aardappelen te bakken. Snijd schone knollen in de lengte in 2-4 delen, vet de plakjes in met plantaardige olie, bestrooi met grof zeezout en karwijzaad. In plaats van karwijzaad, kunt u andere pittige zaden nemen - dille, venkel, komijn. In de room gebakken sesamzaadjes klinken goed. U kunt ook kiezen voor lijnzaad. Plaats de aardappelen stevig in een diepe bakplaat en kook ongeveer een half uur.
5
Bak aardappelen zoals in Frankrijk. Voor dit gerecht moeten gepelde knollen in dunne plakjes worden gesneden (het is beter om een speciale rasp te nemen of in een maaidorser te hakken), grondig drogen, in een lap pan in een diepe pan plaatsen, elke laag invetten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bestrooien met zout. Maak vervolgens de saus: 250 ml. warme melk, neem 3 eidooiers en 1 eetl. met een heuvel van tarwemeel. Meng grondig zodat er geen klontjes zijn. Zout en peper een beetje. Het is leuk om verse gehakte dille aan de saus toe te voegen. Giet de aardappels met saus en bak 40-45 minuten.
6
Kook de gepofte aardappel in Zwitserse stijl (het gerecht heet р сти "))). Hak hiervoor de aardappelen met een lang dun rietje, zout, strooi een beetje tarwebloem (ongeveer 1 theelepel bloem per 1 kg aardappel), doe ze in een koekenpan ingevet met plantaardige olie en zorgvuldig compact. Smeer het oppervlak met plantaardige olie. Aardappels die op deze manier worden gebakken, moeten uit de pan "pannenkoek" worden gehaald en radiaal op een serveerschaal worden gesneden.
Let op
Probeer geen grote knollen te nemen als u besluit aardappels te bakken. Anders moet je lang wachten als ze worden gebakken. Maar de belangrijkste reden is dat ze van binnen een beetje vochtig kunnen blijven.
Handig advies
Je kunt aardappels bakken, zowel in de as van een kampvuur als in de verbrande hoeken van de barbecue. Maar als de actie plaatsvindt in een stadsappartement, past een gewone oven perfect.