Aardappel in de schil is een uitstekend bijgerecht voor vis- of vleesgerechten en wordt ook zelfstandig gebruikt. Het bereiden van heerlijke aardappelen met een korst is niet bijzonder moeilijk.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- aardappelen 10-15 stuks;
- peterselie 1 bosje;
- knoflook 5-6 kruidnagel;
- olijfolie;
- zeezout.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de aardappelen voor. Was het grondig onder stromend water met een borstel. Als de aardappelen jong zijn, kun je de schil het beste achterlaten. Als je oude knollen gebruikt, maak ze dan schoon. Kies voor een gebakken gerecht middelgrote aardappelen, zodat het veel sneller kookt. Als je grote knollen gebruikt, snij ze dan in stukjes.
2
Was de peterselie. Dille is ook geschikt voor dit gerecht. Schud overtollig vocht af en hak de groenten fijn.
3
Pel de knoflook. Elk kruidnagel hakt afzonderlijk met een mes. Verzamel alle knoflook in één dia op het bord en ga er nogmaals met een hakmes overheen.
4
Neem een diepe kom. Combineer er kruiden, knoflook, vijf tot zes eetlepels olijfolie en een theelepel grof zeezout in.
5
Doe de aardappelen in een kom en rol de knollen in het mengsel. Pak de bakzak, doe de aardappelen erin en giet de rest van de oliesaus uit de kom. Bind de tas zodat er veel lucht in blijft zitten. Schud de inhoud van de zak en maak er met een naald een paar gaatjes in - dit voorkomt dat de zak breekt tijdens het verwarmen.
6
Verwarm de oven voor op tweehonderd graden. Leg de zak op een bakplaat zodat de gaten erin zitten. De aardappel is in dertig tot vijftig minuten klaar (afhankelijk van de grootte van de knollen). Bereidheid kan worden gecontroleerd met een mes: als het gemakkelijk binnenkomt, kan het gerecht op tafel worden geserveerd.
7
Bak de aardappelkorst bruin. Zodra je gerecht klaar is, open je de zak. Knollen moeten volledig zichtbaar zijn. Laat ze nog 10 minuten in deze oven staan.
Let goed op
Zonder lekke banden kan het pakket exploderen, maar maak er niet te veel van. Steek een naald met drie tot vier gaten op dezelfde afstand van elkaar, dit is voldoende om overtollige lucht te laten ontsnappen.
Handig advies
Je kunt je favoriete groenten aan de aardappel toevoegen en samen bakken. Bijvoorbeeld grof gesneden wortels, aubergine, courgette, selderij.
- Aardappel
- gebakken aardappel met een korst