Vis met citroen en knoflook is erg sappig en zacht en de smaak is voortreffelijk. Citroen geeft de visfilet zachtheid en een uitstekend aroma.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 g heilbot
- - 1 citroen
- - 1 kop knoflook
- - 3 el. l plantaardige olie
- - 1, 5 theelepel mosterd
- - zout en kruiden naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Ontdooi de visfilet bij kamertemperatuur, spoel af met schoon water, snijd in kleine stukjes en doe in een kom. Zout en peper de plakjes, voeg naar smaak gedroogde kruiden toe, wrijf alles goed in de filet.
2
Pers het sap van een halve citroen, waarvan 2 eetlepels meng met mosterd, giet het mengsel met dit mengsel en laat het 30 minuten op een koele plaats marineren.
3
Snijd de overgebleven helft van de citroen in ringetjes en pel en verdeel de knoflook in teentjes. Stamp de tanden een beetje fijn zodat ze alleen maar barsten.
4
Giet de plantaardige olie in de pan, verwarm het goed, doe de teentjes knoflook, bak ze een beetje, zodat ze een beetje goudbruin worden. Leg daarna de stukjes vis en citroenringen, giet het resterende citroensap.
5
Dek de pan af en zet in de oven om 25 minuten op 180 graden te bakken. Leg de vis op een bord, leg er schijfjes citroen op en serveer.
Let goed op
Neem de pan alleen met een afneembare handgreep, anders smelt hij.
Handig advies
Serveer de vis met aardappelen, groenten of pasta. Je kunt gebakken vis versieren met verse rozemarijn, dille of peterselie.