Karper is niet alleen goed tijdens het frituren. Probeer het in de oven te bakken en je zult aangenaam verrast zijn.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- karper;
- folie;
- zout;
- aardappelen
- uien;
- citroenen;
- wortelen;
- plantaardige olie.
Handleiding
1
Hoewel karper een zeer benige vis is, is het ongelooflijk lekker bij het bakken. Er zijn veel opties om het te bakken: je kunt het in zout bakken, je kunt het in de mouw, in de marinade, in folie.
Voor het bakken in folie, moet je hem een "substraat" bereiden. Schil en middelgrote aardappelen en twee wortels. Wikkel een stuk folie af zodat het voldoende is om de vis te wikkelen, leg aardappelen en wortelen in één laag op de rand van de folie. Zout, peper, besprenkel een beetje met plantaardige olie.
2
Reinig, was en droog de vis grondig met keukenpapier. Je kunt in porties snijden, je kunt ze heel bakken. Leg de vis op de aardappelen. Zout haar. Leg de uienringen erop en geef ze een beetje water met olie. Wikkel alles voorzichtig in folie en plaats het in een voorverwarmde oven op 180 graden. Til na 40 minuten de folie op en controleer de vis op gereedheid.
3
Het originele recept voor het bakken van karpers in zout. Giet 1 kg zout op een bakplaat. Maak de voorbereide karper plat en leg er 4 hele citroenen op. Strooi er 1 kg zout over. Vis en citroenen moeten volledig bedekt zijn met zout. Zet ze anderhalf uur in de oven (180 graden). Verwijder na deze tijd de pan en verwijder de vis door de zoutkorst te breken met een deegroller. Maak je geen zorgen, het zal niet te zout zijn; zout neemt zoveel als nodig is. Serveer de citroenen met de vis.
Let op
Als je van plan bent om karpers aan kinderen te geven, verwijder dan eerst alle botten ervan.
Handig advies
Hoe groter de vis, hoe minder botten erin.