Kweepeer is een boom of struik van 1, 5-5 m hoog en groeit voornamelijk in de Kaukasus, Oekraïne en in het Europese deel van Rusland. Kweepeerfruit lijkt erg op een appel. De massa van één kweepeer kan twee kilogram bereiken! Voor jam en jam moet kweepeer eerst worden geblancheerd, maar je kunt het zonder voorafgaande bereiding bakken.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor gevulde kweepeer (2-3 porties):
- Kweepeer 3 stuks;
- rijst 3 el;
- suiker 1-2 el;
- rozijnen 0, 5 kopjes;
- boter 3 el;
- geschilde walnoten 0, 5 kopjes.
- Voor gebakken kweepeer:
- kweepeer 2 stuks;
- plantaardige olie 1 el. l.;
- honing 2 el. l.;
- afvoer. olie 15 g;
- geschilde walnoten 0, 5 kopjes.
Gebruiksaanwijzing
1
Selecteer kweepeer om te bakken. Het is het beste om groot fruit en zacht aan te raken. Zo'n kweepeer zal zoeter smaken.
2
Ga na het selecteren van fruit verder met koken. Dus gevulde kweepeer. Spoel de rozijnen van tevoren af en laat ze 30 minuten weken voordat je dit gerecht kookt. Tap vervolgens het water af. Spoel tegelijkertijd de rijst af en kook hem tot hij gaar is. Koel de rijst.
3
Hak de noten fijn en meng goed met rozijnen, rijst en suiker. Er moet een homogene massa worden verkregen.
4
Bereid vervolgens de kweepeer voor op vulling. Snijd de bovenkant van de foetus af, snijd voorzichtig de zaadkern. Vul daarna de kweepeer met de vulling.
5
Smeer de bakplaat in met boter, leg de kweepeer erop en bak minimaal 15 minuten in de oven op matige temperatuur, kijk of hij klaar is. De baktijd is afhankelijk van de kweepeervariëteit en de grootte van de vrucht. Er wordt gevulde kweepeer met honing of jam geserveerd.
6
Het tweede recept is gebakken kweepeer. Om gebakken kweepeer te bereiden, moeten de vruchten niet alleen grondig worden gewassen, maar ook om ze te schillen. Snijd het fruit vervolgens doormidden, verwijder de kern en de zaden. Kweepeer kan in plakjes of plakjes worden gesneden.
7
Leg kweepeer op een met plantaardige olie ingevette bakplaat en probeer de stukjes dicht bij elkaar te plaatsen. Smeer de kweepeerpartjes in met honing en besprenkel met suiker. Om te voorkomen dat kweeperen bovenop branden, smeer je voorzichtig een beetje boter op het oppervlak van de plakjes.
8
Zet de pan in een voorverwarmde oven en bak 20 minuten. Giet voor het serveren van de kweepeer de toegewezen siroop en bestrooi met noten.
Handig advies
Je kunt kweepeer ook met ijs serveren en er bovenop leggen. Doe dit net voor het opdienen zodat het ijs niet smelt.