Makreel is een unieke zeevis met een heldere smaak. Voor veel visliefhebbers lijkt makreel te vettig, daarom wordt makreel meestal gerookt of in conserven geconsumeerd. Vette makreel is echter een bron van vetzuren en vitamine D en B, dus het kan ook in zijn dieet worden gebakken.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Makreel
- Knoflook
- Peterselie
- Citroen
- Plantaardige olie
- Peperkorrels
- Grof zout
Gebruiksaanwijzing
1
Voor het koken moet vis als volgt worden bereid. Was de vis, darm hem, snijd de kieuwen (als ze niet worden verwijderd, kunnen ze de smaak van de vis bederven). Spoel de voorbereide karkassen vervolgens grondig af onder stromend water en droog ze vervolgens af.
2
Dan moet je het mengsel voor de marinade bereiden. Om dit te doen, wordt knoflook geschild en vervolgens in een vijzel met piment, grof zout gedaan en fijngehakt. Daarna wordt het sap van een halve citroen, plantaardige olie aan het resulterende mengsel toegevoegd en wordt alles grondig gemengd.
3
Hierna moet je de karkassen van makrelen met dit mengsel aan alle kanten raspen. Daarna moet gehakte greens in de buik van de vis worden geplaatst.
4
Vervolgens moet de makreel op een gevouwen vel folie worden gelegd. Houd er rekening mee dat het folievel zo groot moet zijn dat de vis er heel in is gewikkeld. Vervolgens wordt de vis stevig in folie gewikkeld en ongeveer een half uur bij kamertemperatuur gemarineerd.
5
Na 30 minuten moet je de vis in een voorverwarmde oven tot 190 graden plaatsen en ongeveer 40 minuten bakken.
Handig advies
Volgens dit recept kun je niet alleen makreel koken, maar ook haring.