Gele thee wordt verkregen door oxidatie in de frisse lucht, terwijl het een groot aantal gunstige eigenschappen behoudt. Als je gele thee maakt in een transparante kom, zie je een dans van theebladeren. Ze stijgen naar de oppervlakte van het water en vallen weer. Dit proces wordt 3 keer herhaald.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Gele thee
- transparante theepot.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid gerechten voor waarin je thee gaat zetten. Beter als het een transparante theepot is. Voordat je thee gaat zetten, moet je kokend water over de waterkoker gieten.
2
Kook de waterkoker van tevoren en laat het water afkoelen tot ongeveer 60-80 graden. Het is deze temperatuur die nodig is voor het zetten van gele thee.
3
Giet 2 el. l gele thee in de theepot. Giet heet water uit de waterkoker. In dit geval hoeft u niet langer dan drie minuten thee te zetten. Het gele uur kan maximaal zes keer worden gezet, maar houd er rekening mee dat de zettijd moet toenemen.
4
Gele thee kan niet worden verward met andere soorten thee, het heeft een unieke milde smaak en een verfijnd aroma en laat een goudroze vlek achter op de wanden van de beker.
Let goed op
Het is niet nodig om thee in een houten kom te bewaren, het is beter om het in een bakje van tin of klei te bewaren met een hermetisch afgesloten deksel. Thee heeft het vermogen om geuren te absorberen, dus houd thee weg van geurveroorzakende producten. Bewaar thee op kamertemperatuur.
Handig advies
Het wordt aanbevolen om gele thee te zetten, niet met kokend water, maar met heet water verwarmd tot 60-80 graden. Het is niet nodig om thee te zetten met hard water, het zal niet zo lekker blijken te zijn. Maar hard water kun je wel verzachten door vooraf een stukje suiker of een beetje frisdrank aan het water toe te voegen.