Als je nadenkt over wat je lekker en gezond wilt koken voor het avondeten, bak dan de karper. Het koken van vis duurt niet langer dan 30-40 minuten en pap, gebakken aardappelen of verse groenten zijn geschikt als garnering. Dit gerecht is geweldig voor degenen die willen afvallen en wordt ook aanbevolen voor mensen met schildklierproblemen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- karper;
- bloem;
- plantaardige olie;
- zout:
- gemalen zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een verse karper, maak hem schoon, darm hem, verwijder de staart, kieuwen en vinnen. Spoel onder koud water. Zorg ervoor dat u de versheid van de vis controleert voordat u gaat koken. Om dit te doen, doop je het in een pan met koud water. Als de vis "verdronken" - hij is vers, maar als hij aan de oppervlakte is gekomen - is koken niet de moeite waard.
2
Snijd de karper in porties. Als alleen filet wordt gebruikt om te frituren, scheid deze dan voorzichtig van de botten en verwijder de schil. Laat de vis even staan zodat het glas overtollig water is of dep het met keukenpapier. Combineer 4 eetlepels bloem, zout en zwarte peper (naar smaak toegevoegd). Borstel elk stuk vis en kop in bloem en doe in een pan met voorverwarmde plantaardige olie.
3
Bak de karper in een grote hoeveelheid plantaardige olie goudbruin. Zet in de oven en breng de vis klaar. Bereidheidscontrole door met een vork op een stuk karper te drukken of de tandenstokers erin te steken, als helder licht sap opvalt - de vis is klaar om te eten. Giet bij het serveren elk plakje boter, besprenkel met fijngehakte veren van groene uien en gehakte dille.
Let goed op
Na het eten van visgerechten, inclusief gebakken karper, wordt het niet aanbevolen om koud water te drinken. Aluminium en veel andere metalen pannen die worden gebruikt om te koken (alles behalve zwarte gietijzeren pannen) geven de vis een niet erg aangename grijze kleur en verminderen de smaak sterk.
Handig advies
Als je gebakken vis een aangenaam aroma wilt geven, voeg dan naast zwarte peper en zout 0, 5 theelepel kruiden voor vis toe. Om de vis goed bruin te laten worden, moet je 1-2 eetlepels boter aan plantaardige olie toevoegen.