Als we nadenken over het probleem van gezond eten, proberen mensen meestal zoveel mogelijk groenten in hun dieet op te nemen. En dit is correct, omdat ze weinig calorieën bevatten, maar veel vitamines, mineralen en gezonde vezels.
Kies je recept
De kookmethode kan echter alle voordelen van de gebruikte producten teniet doen. Natuurlijk zullen fouten bij het voorbereiden van gezondheidsproblemen niet leiden, maar er zijn weinig voordelen.
Wortelen - een groente die elke huisvrouw op voorraad heeft. Het wordt in soepen gedaan, aan hoofdgerechten toegevoegd of gebruikt om salades te maken. Wortelen zijn rijk aan vezels en vitamines, vooral veel caroteen (vitamine A). Hij is verantwoordelijk voor de goede werking van het immuunsysteem, versterkt het netvlies, verbetert de conditie van haar en nagels. Caroteen wordt echter het best geabsorbeerd uit gekookte wortelen.
Broccoli is helaas een minder populair product op onze tafels. Het bevat vrij veel vitamines en mineralen, zoals - B, C, A, PP, evenals ijzer, chroom, mangaan, enz. 100 g kool is voldoende om de dagelijkse hoeveelheid van deze nuttige stoffen te dekken. Broccoli is echter beter om rauw te eten, of, in extreme gevallen, stoom. Tijdens het koken worden de meeste voedingsstoffen verteerd.
De meest populaire manier om asperges te koken, is om enkele minuten in kokend water te koken. Met deze kookmethode wordt het grootste deel van de vitamine C vernietigd. Om vitaminen te bewaren, is het beter om asperges te stomen of 2-3 minuten in verwarmde olie te bakken. De smaak wordt niet beïnvloed en de knapperigheid geeft een speciale smaak.
Er is veel gezegd over de voordelen van lijnzaad, maar om de hele lijst met nuttige en voedzame stoffen te krijgen, is het beter om de zaden tot poeder te malen voordat je ze consumeert .
Bij het bereiden van pompoengerechten verwijderen de meeste mensen eerst de schil ervan. En, zo blijkt, tevergeefs, omdat het de meeste vitamines en mineralen bevat. Je kunt een pompoen op alle manieren koken, het allerbelangrijkste: schil hem niet.
Knoflook voor het toevoegen aan gerechten is beter om niet te snijden, maar om door een pers te gaan. Als er tijd is, kan de knoflook pap gedurende 7-10 minuten op kamertemperatuur worden bewaard, dan is de smaak meer verzadigd.