Om zich goed te voelen, moeten macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten en vetten in zijn dieet aanwezig zijn. De wijdverbreide overtuiging dat laatstgenoemde de figuur en de gezondheid schaadt, is slechts gedeeltelijk waar. Alle vetten zijn onderverdeeld in verzadigd en onverzadigd. De eerste leiden meestal tot overgewicht, terwijl de laatste alleen bijdragen aan de normale werking van organen en weefsels in het lichaam.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Verzadigde vetten zijn niet per ongeluk schadelijk. Eenmaal in het menselijk lichaam worden ze praktisch niet verteerd en niet gespleten en gaan ze rechtstreeks de bloedsomloop in. Ze zijn verantwoordelijk voor het verhogen van het cholesterolgehalte in het bloed en de ontwikkeling van verschillende pathologieën in het cardiovasculaire systeem. Bovendien dragen verzadigde vetten bij aan de vorming van cellulitis en leiden ze tot obesitas.
2
Producten die dergelijke vetten in grote hoeveelheden bevatten, omvatten in de eerste plaats reuzel. Het bestaat voor 90-95% uit verzadigde vetten van dierlijke oorsprong. Daarom is spek verboden voor mensen met obesitas of een hoog cholesterol. Geroosterde of gerookte reuzel wordt als bijzonder schadelijk beschouwd. Een dergelijk product heeft echter voordelen, omdat het selenium en nuttig arachidonzuur bevat.
3
Er zit veel verzadigd vet in fastfood: hamburgers, frites, hotdogs en ander soortgelijk voedsel. Hun gevaar is ook dat ze gevuld zijn met verschillende kleurstoffen en smaakversterkers, die niet alleen de figuur kunnen beschadigen, maar ook de gezondheid als geheel.
4
Rijk aan ongezonde dierlijke vetten en heerlijke boter. Hun hoeveelheid in dit product varieert van 65 tot 85%. Daarnaast bevat de olie ook andere niet erg nuttige componenten: margarine en transvetisomeren. Deze laatste worden kunstmatig verkregen.
5
Voedingsmiddelen die veel schadelijk vet bevatten, omvatten ook worstjes en gebak. Bij de productie van beide wordt een grote hoeveelheid dierlijk vet gebruikt. In deeg voor bijvoorbeeld koekjes en cakes worden vaak margarine en boter toegevoegd. Daarnaast bevatten deze producten vrijwel altijd verschillende conserveringsmiddelen die hun smaak versterken en hun houdbaarheid verlengen.
6
Wat betreft onverzadigde vetten, ze worden als gunstig voor het menselijk lichaam beschouwd. Deze omvatten bijvoorbeeld lipiden zoals omega-3 en omega-6. Ze zijn verantwoordelijk voor de synthese van veel stoffen, de conditie van de huid, haren en nagels, hebben een gunstig effect op de toestand van het cardiovasculaire, zenuwstelsel en andere systemen.
7
Een grote hoeveelheid van dergelijke gezonde vetten wordt aangetroffen in zonnebloem-, olijf- en lijnolie. Bovendien is het ongeraffineerd dat nuttig is waarin alle vitamines en andere voedingsstoffen worden opgeslagen. Artsen en voedingsdeskundigen adviseren om een dergelijk product in koude vorm te gebruiken, dan zal het de figuur en de gezondheid niet schaden. Daarom is het beter om plantaardige olie toe te voegen aan kant-en-klaarmaaltijden.
8
Rijk aan onverzadigde vetten en noten, vooral walnoten en pinda's. In grote hoeveelheden worden ze niet aanbevolen, omdat ze allemaal behoorlijk veel calorieën bevatten. Er kunnen zich echter een handvol verschillende noten per dag veroorloven. Dit bedrag zal helpen om het niveau van slechte cholesterol onder controle te houden.
9
Gezonde vetten zijn ook aanwezig in vette vis. Vertegenwoordigers van zalmsoorten zijn er bijzonder rijk aan: forel, zalm en zalm. Het is geen toeval dat voedingsdeskundigen en artsen aanbevelen om minstens twee keer per week vis in het dieet op te nemen.