Laminaria of zeewier staat al lang in de wereld bekend om zijn heilzame eigenschappen. Aanvankelijk werd het alleen gebruikt door de bewoners van de eilanden. Vooral deze zeewieren waren populair in Japan en aan de oevers van de Oblast Sachalin. Momenteel geniet kelp in veel landen van welverdiend respect en liefde.
Kies je recept
De mythe van zeewier
De kracht van de eigenschappen van kelp wordt weerspiegeld in een van de legendes van het land van de rijzende zon. Eens, tijdens het bewind van keizer Shan Gin, vielen sterke vijanden het land aan. Op dat moment was zijn staat uitgeput, de inwoners van het land waren bereid zich over te geven. Vervolgens bood de heerser een gebed aan de goden om hulp. En ze stuurden hem een wonderbaarlijke drank, die mensen uithoudingsvermogen, kracht, onbevreesdheid en een lang leven gaf. Om dit drankje aan alle bewoners van de eilanden te kunnen bezorgen, dronk de jonge dochter van de keizer het op en offerde zichzelf op en wierp zich in zee. De goden veranderden het in zeewier en gaven het alle eigenschappen van een drankje. Nadat de inwoners van het land het geschenk van de goden hadden geproefd, konden ze de vijandelijke aanval verslaan.
Nuttige eigenschappen van zeewier
Voor nuttige eigenschappen noemen de bewoners van de eilanden kelp zee ginseng. Zeewier bevat meerdere malen meer vitamines en mineralen dan in traditionele witte kool. Dus in kelp bijvoorbeeld 2 keer meer fosfor, magnesium en ijzer - een orde van grootte en natrium - 40 keer. Daarnaast bevat dit zeewier broom, zink, mangaan, kobalt, kalium, jodium, stikstof en zwavel.
Laminaria heeft een hoog gehalte aan vitamines, zoals PP, bètacaroteen, B1, B2, B5, B6, B12, C, D en E. Hun inhoud is aanzienlijk. Zo bereikt de hoeveelheid vitamine C dus niet alleen kiwi, sinaasappels en citroenen en dekt de dagvergoeding als je maar 300 g eet.
Zo'n rijke samenstelling wordt geleverd vanwege het vermogen om mineralen en vitamines uit zeewater te absorberen en, belangrijker nog, om ze op te hopen.
Mineralen- en vitaminesamenstelling stimuleert de hersenen, versterkt de bloedvaten, normaliseert de bloedglucosespiegels, stimuleert de functie van de schildklier, bevordert de collageenproductie, die het uiterlijk van de huid beïnvloedt, de conditie van het haar verbetert, het immuunsysteem verbetert en het cholesterol verlaagt. Laminaria is erg handig voor hoge mentale stress, vooral voor kinderen. Bovendien is kelp een krachtig afrodisiacum voor zowel vrouwen als mannen.
Warmtebehandeld zeewier verliest zijn eigenschappen enigszins. Het is ook belangrijk dat kelp een lage prijs heeft en in veel winkels wordt verkocht. Wonderalgen kunnen niet alleen in pure vorm of in salades en snacks worden gegeten, maar ook worden toegevoegd aan granen, soepen en hoofdgerechten.