De smaak van verse rijpe mango lijkt op een suikerperzik. Het heeft een rijke zoete, licht suikerachtige en aangename schaduw. Hoewel, afhankelijk van de fruitsoort, de smaak kan variëren.
Kies je recept
Er zijn meer dan twintig soorten mango's en ze hebben allemaal hun eigen speciale unieke smaak. Rassen verschillen in de kleur van de schil en de consistentie van de vrucht. De vrucht is groen, geel, oranje, rood en zelfs roze. Maar de meest voorkomende vorm van deze vrucht - gele mango - heeft een ongelooflijk aroma en smaak.
Een onrijpe vrucht heeft een aangename zuurgraad of is over het algemeen stevig en smaakloos. Een helderzure smaak geeft aan dat de vrucht verwend is.
Heerlijke rijpe mango heeft een aangenaam aroma dat in de verte lijkt op een teerachtige of naaldgeur. Als de mango niet ruikt, is hij nog niet rijp, dus hij zal de ware smaak niet volledig onthullen. De zeer scherpe, intense geur van de vrucht geeft aan dat hij rijp is en het is beter om hem niet te eten.
Mango's kunnen worden gevormd van normaal rond tot langwerpig eivormig. Als de vrucht erg hard en dicht is, is hij nog niet volledig rijp, dus hij zal smaakloos of samentrekkend zuur zijn. Een vervormd fruit of een gerimpelde schil geeft aan dat het oud of bedorven is.
Veel liefhebbers van tropisch fruit schrijven de mango voor vanwege de licht zoete smaak van rijpe perzik. Een andere smaak van mango lijkt op wortels met citroensap. En iemand vergelijkt dit fruit met ananas en aardbeien. Maar het is onmogelijk om de smaak van de foetus nauwkeurig te bepalen en een definitieve conclusie te trekken zonder het zelf te proberen.
Bij het kiezen van een rijpe mango van hoge kwaliteit, moet u letten op de kleur, geur, vorm en conditie van de schil. Het oppervlak van de mango moet glad, glanzend, elastisch maar niet hard zijn. Het mag geen deuken achterlaten na het persen en bovendien sap uitscheiden. Ook moet het fruit lekker ruiken en er mooi uitzien.
Rijp fruit van hoge kwaliteit bevat een groot aantal vitamines en mineralen die gunstig zijn voor de gezondheid. Het bestaat uit natuurlijke suikers en koolhydraten, die kracht, vitaliteit en energie geven. De rijpe vrucht bevat de aminozuren die nodig zijn voor het lichaam, evenals vitamine B1 en B2. Onrijp fruit is rijk aan ascorbinezuur, citroenzuur, zuring, appelzuur en andere zuren die betrokken zijn bij de normale werking van het lichaam.
Mango heeft niet alleen een geweldige smaak, maar is ook goed. Het versterkt het immuunsysteem, beschermt het lichaam tegen infecties en verkoudheden. Het is ook een dieetfruit, omdat het een grote hoeveelheid vezels bevat, vetten afbreekt en gifstoffen uit het lichaam verwijdert. Er is zelfs een speciaal mangodieet.