Een van de meest populaire snacks op de feesttafel zijn hapjes. Ze worden vaak gemaakt van dure producten, maar zelfs de meest gewone en betaalbare ingrediënten kunnen heerlijke kleine sandwiches maken.
Kies je recept
Wat is canapeetjes?
De term "canapes" zelf kwam uit de Franse taal. Aanvankelijk duidt dit woord een meubel aan, namelijk een zachte bank. Het is niet zeker waarom dit woord werd gebruikt voor mini-sandwiches, maar er is een theorie dat de gebakken korst van brood met kruim erin de makers van het recept herinnerde aan dit specifieke meubelstuk, van waaruit de naam van het gerecht naar de mensen kwam.
De basis van de klassieke canapé sandwiches is een stuk brood dat licht gedroogd of geroosterd is (in een broodrooster of in een pan). Het kan elke vorm hebben, maar meestal is het een cirkel of vierkant. Een gedroogde korst is nodig om te voorkomen dat het brood bij contact met andere producten zacht wordt of vorm verliest, vooral als ze een voldoende vochtige consistentie hebben. Het is uiterst zeldzaam om toasts te vervangen door groente- of fruitlagen. Maar het belangrijkste kenmerk van de basis is de grootte - het moet zo klein zijn dat het volledig in de mond kan worden gestopt, maar ook groot genoeg om verschillende ingrediënten te bevatten. Het is de grootte van een boterham die de hoeveelheid en locatie van alle andere ingrediënten bepaalt.
Het volgende noodzakelijke onderdeel van de canape is de vulling, die in principe absoluut elk product kan zijn. Meestal zijn dit dure soorten vleesdelicatessen, kaviaar en vis, omdat het kleine formaat van het gerecht u in staat stelt om deze ingrediënten economisch te consumeren. Voor canapeetjes kun je echter de meest voorkomende producten gebruiken die in elke koelkast te vinden zijn: kazen, kruiden, groenten. Minder vaak, natuurlijk vlees, pasta's worden gebruikt bij de bereiding, en soms zijn canapeetjes zelfs te vinden met fruit. Producten worden meestal gecombineerd, in lagen gerangschikt en vastgemaakt met een speciale stok.
En tot slot, een van de belangrijkste onderdelen van sandwiches met canapé is de spies. Canapes zijn gemaakt als een buffetmaaltijd, wat betekent dat u het onderweg van de tafel kunt nemen en kunt opeten zonder uw vingers en mond vuil te maken. Spiesjes vervullen dus niet zozeer een decoratieve functie als wel een functionele - zonder hen is het onmogelijk om zo'n gemak te bereiken bij het eten van gerechten. Momenteel kun je een verscheidenheid aan soorten spiesen vinden die zijn gemaakt van bamboe, plastic en zelfs metaal. In kleur en vorm zijn ze ook heel verschillend voor elkaar. Er zijn mogelijkheden voor kleurrijke kinderfeestjes of voor strikte officiële recepties. Veel supermarkten hebben een degelijk assortiment van dit product, dus er is bijna altijd wel iets om uit te kiezen.
Een klein ingrediënt kan sauzen worden genoemd. Meestal worden ze helemaal niet in een gerecht gebruikt, maar als je meerdere producten aan elkaar moet binden of sappigheid wilt toevoegen, kun je mayonaise, zure room of wat zelfgemaakte sauzen gebruiken. Het belangrijkste is dat ze niet onderbreken, maar de smaak van de hoofdingrediënten aanvullen.
Een ander belangrijk feit over canapeetjes is dat ze altijd een paar uur voor de vakantie in de koelkast moeten worden bewaard. Zo kunnen de producten de geuren en smaken van elkaar maximaal opsnuiven, wat zorgt voor maximale harmonisatie en zachte smaak. Sandwiches worden al geserveerd voordat de gasten aan tafel gingen zitten, aangezien hun belangrijkste functie een snackbar, een buffettafel is, als tussendoortje voor de hoofdgerechten.
Dit artikel presenteert een variant van canapeetjes van de meest betaalbare en dure producten. Het bevat geen vlees en vis. Door de instructies stap voor stap te volgen, kunt u deze buffetmaaltijd gemakkelijk bereiden. Gemakshalve gaat een gefaseerde beschrijving vergezeld van foto's.
De ingrediënten
Voor 8 stuks canapeetjes (2-3 porties) heb je nodig:
- Harde kaas (geschikt Russisch) - 150 gram;
- Roomkaas - 100 gram;
- Grote kerstomaatjes (of pruimvormige tomaten) - 4 stuks;
- Bulgaarse rode peper - 1 stuk;
- Knoflook - 1 kruidnagel;
- Brood - 4 plakjes;
- Peterselie - naar smaak.