In de slowcooker kook je niet alleen heerlijke en snelle gerechten, maar ook gezond. Ik bied iedereen een favoriete aardappelschotel in een lichtgewicht uitvoering, zonder gehakt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 kg aardappelen
- - 1 middelgrote wortel
- - 1 ui
- - 2 kippeneieren
- - 50 g tarwebloem
- - 500 g bevroren spinazie
- - 300 g ricotta
- - 2 teentjes knoflook
- - peper en zout naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Aardappelen en wortels grondig wassen onder koud water, schillen en raspen op een fijne rasp. Giet het opvallende sap uit de aardappel. Schil de ui, spoel af onder koud water, droog en snijd in kleine blokjes.
2
Meng in een kom geraspte aardappelen en wortels, uien, eieren en bloem. Kneed grondig zodat er geen klonters overblijven. Zout en peper naar smaak. Giet overtollige vloeistof af van eerder ontdooide spinazie. Pel de knoflook en hak ze fijn of pers ze door een pers. Combineer spinazie in een homogene massa met kaas en knoflook, zout en peper.
3
Leg de braadpan in een multikoker in lagen: aardappel, dan spinazie en kaas en opnieuw aardappel. Bak gedurende 40 minuten in de "bak" -modus, na het loskoppelen, verwijder het niet nog eens 15 minuten. Serveer de groenteschotel in porties met zure room of tomatensaus.
Handig advies
Als je kruiden wilt toevoegen, strooi dan de braadpan erover met geraspte Parmezaanse kaas.