Aardappelnesten met champignons en kaas is een eenvoudig tussendoortje, maar ziet er erg indrukwekkend uit op de feesttafel. Bij het bakken van champignons kun je er een beetje gemalen kruidnagel aan toevoegen - dit zal een speciaal aroma aan de snack toevoegen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor nesten:
- - 1 kg aardappelen;
- - 100 ml melk;
- - 2 eieren;
- - 1 el. een lepel boter.
- Voor de vulling:
- - 200 g verse champignons;
- - 1 kop ui;
- - 2 el. eetlepels harde kaas;
- - Een snufje zwarte peper, Italiaanse kruiden, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de aardappel, hak ze grof en laat ze zachtjes sudderen. Giet vervolgens het water uit de aardappelen, giet de melk erin, pureer en voeg boter toe. Klop daarna de rauwe eieren erdoor, meng opnieuw.
2
Schil de ui, hak ze grof, snijd de champignons in reepjes. Fruit de champignons met uien goudbruin. Peper, zout naar smaak, voeg een mengsel van Italiaanse kruiden toe.
3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak een bakplaat klaar met wat olie.
4
Doe aardappelpuree in een spuitzak, vorm kleine nesten op een bakplaat. Als je geen spuitzak hebt, neem dan een paar zakken, doe er een in een, snij een hoek, doe de aardappelpuree in porties. Knijp eerst de ronde bodem, dan de zijkanten.
5
Vul de nesten met champignonvulling, besprenkel met geraspte kaas, zet in de oven. Kook 20 minuten. Aardappelnesten met champignons en kaas kunnen direct warm geserveerd worden of wachten tot ze een beetje opgetrokken zijn.