De chocoladesmaak van de cupcake laat niemand onverschillig. Het zal een waardige decoratie zijn van een feestelijke tafel tijdens een familiediner.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - suiker - 2 el.
- - zure room met een vetgehalte van 20% - 2 el. l
- - kippeneieren - 4 stuks.
- - bakpoeder - 2 theel.
- - kokosvlokken
- - water - 4 el. l
- - chocolade - 70 g
- - bloem - 8 el. l met een glijbaan
- - boter - 80 g
- - eiwit - 1 st.
- - cacao - 3 el. l
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je de dooiers scheiden van de eiwitten. Dan moet je de dooiers kloppen met een glas suiker totdat het helemaal is opgelost. De massa moet luchtig en bijna wit zijn.
2
Klop wit apart. Om ze beter te verslaan, kun je een snufje zout toevoegen. De massa moet elastisch en erg dik zijn.
3
Meng bloem en bakpoeder. Vervolgens moet je het mengsel zeven, anders is de cakestructuur heterogeen.
4
Voeg zure room en boter toe aan de dooiers, nadat je het eerder hebt gesmolten. Meng voorzichtig tot een glad mengsel en injecteer opgeklopte eiwitten. De resulterende massa moet in 2 delen worden verdeeld.
5
Rasp de chocolade en voeg toe aan de helft van de massa. Je kunt ook cacao- of chocoladeballetjes toevoegen van een kant-en-klaar ontbijt.
6
Vet de cakevorm in met plantaardige olie. Zet de oven op 180 graden.
Giet een lepel licht deeg en een lepel donker in de vorm. Om het deeg gelijkmatig te verdelen, giet je elke lepel donker deeg in het midden. Bak een cupcake 35-40 minuten in de oven.
7
Om de cupcake te versieren, moet je een fondant maken: je moet 4 eetlepels water en een glas suiker mengen. Kook tot het enigszins verdikt is, suikerkristallen moeten ook volledig oplossen. Klop het eiwit tot een dikke consistentie en breng het in de gekoelde siroop. Klop de resulterende massa met een mixer.
8
Giet voor het serveren de cupcake over met glazuur. Je kunt ook versieren met cocktailkersen, verse muntblaadjes, fruit, kokos.