Vezel is een integraal onderdeel van het juiste dieet van zowel een atleet als een persoon die een normale levensstijl leidt. Het heeft echt een enorm aantal nuttige eigenschappen voor diegenen die de gezondheid van hun lichaam in goede conditie willen houden.
Kies je recept
Vezel of voedingsvezel wordt apart verkocht in speciale blikken. Evenzo gevonden in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong: lijnzaad, haver, boekweit. Veel harde groenten, met name wortelgewassen, bevatten een zeer hoog percentage vezels, terwijl 'waterige' komkommers en tomaten er niet zo rijk aan zijn.
Vezel bevordert gewichtsverlies
Bij inname in ons maagdarmkanaal veroorzaakt voedingsvezels bepaalde processen die bijdragen aan een vol gevoel. Het bleek dat mensen die zwaarlijvig waren door de toevoeging van vezels aan hun dieet, na verloop van tijd hun lichaamsgewicht begonnen te verliezen. Mensen voelden zich minder aangetrokken tot junkfood.
Hulp voor diabetes
Het consumeren van een optimaal voedingsvezelsdieet vermindert het risico op diabetes type 2. Bovendien helpt het de bloedsuikerspiegel te reguleren. Dat wil zeggen, als je iets eet met vezels na een zoet product, zal glucose niet zoveel stijgen als zonder vezels.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels hebben een lage glycemische index, dat wil zeggen dat ze lange tijd door het lichaam worden opgenomen en geen grote toename van suiker in het bloed veroorzaken. Dit is een goed alternatief voor snoep, want als een persoon met overgewicht iets eet met voedingsvezels, zal hij niet langer verlangen naar snoep.
Verminderen van de kans op hart- en vaatziekten en kanker
Afgaande op onderzoek zijn veganisten het minst getroffen door deze ziekten, omdat hun dieet voornamelijk plantaardig voedsel is dat rijk is aan voedingsvezels. Vezelinname is positief gecorreleerd met een afname van de incidentie in het cardiovasculaire systeem.
Hoe is het maagdarmkanaal verbonden met het hart? Vezels kunnen het niveau van slechte cholesterol in het bloed verlagen: hoe meer het is, hoe groter het risico op de ziekte. Er is een tweede factor, dit is een T-reactief eiwit, dat toeneemt met de vorming van ontstekingsprocessen in het menselijk lichaam. De consumptie van een grote hoeveelheid voedingsvezels maakt respectievelijk de ontstekingsprocessen saai.
Vezel heeft antioxiderende eigenschappen die oxidatieve stress in het lichaam verlichten. Ook verminderen anticarcinogene eigenschappen de kans op het ontwikkelen van elke vorm van kanker, voornamelijk het maagdarmkanaal, het strottenhoofd en de borstklieren.