Koffiecake wordt in een uur bereid. Het blijkt erg zacht te zijn, helemaal niet droog. Je kunt experimenteren door gekonfijt fruit of noten aan deze cake toe te voegen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor vijf porties:
- - tarwebloem - 2 kopjes;
- - margarine - 150 g;
- - suiker - 3/4 g;
- - drie eieren;
- - verse koffie - 1/2 kopje;
- - kaneel - 1 theelepel;
- - bakpoeder - 2 theelepel;
- - gemalen nootmuskaat - 1/2 theelepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Smelt margarine, klop met kippeneieren en suiker.
2
Voeg een beetje bloem en bakpoeder toe. Als er geen bakpoeder is, neem dan 0, 5 theelepel gebluste frisdrank.
3
Voeg sterke koffie, kaneel, nootmuskaat toe. Kneed het deeg goed door.
4
Doe het resulterende deeg in een met olie beklede vorm. Kook op 180 graden in de oven. 40-45 minuten is voldoende. Een lekker theekransje!
Handig advies
Je kunt de voltooide cake versieren met geraspte chocolade.