Forel- en spinaziemanden zullen dienen als een uitstekende snack voor de feesttafel. Bovendien zijn ze heel gemakkelijk te bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - een glas bloem
- - 120 g boter,
- - 6 el. eetlepels koud water
- - zout naar smaak.
- Voor de vulling:
- - 300 g spinazie
- - 150 g dikke room,
- - 2 eieren
- - 100 g harde kaas,
- - 1 forel steak,
- - 1 theelepel gemalen nootmuskaat,
- - zout naar smaak.
Handleiding
1
Giet de bloem op het bord, zout, doe een stuk boter uit de koelkast.
2
Hak de boter met een mes, meng het met bloem tot er een kruim ter grootte van een erwt wordt gevormd en giet het in een kopje. Voeg koud water toe en kneed het deeg snel tot alle kruimels tot een bal zijn gecombineerd.
3
Leg een stuk deeg ter grootte van een ei op de bodem van de vormen. Verspreid over het oppervlak van de mal totdat de mand eruit komt. Zet de blikken in de koelkast.
4
Scheid de forel van botten en schil en snijd ze in dunne plakjes. Meng eieren met room.
5
Voeg spinazie, nootmuskaat en geraspte kaas toe.
6
Haal de vormen uit de koelkast. Draai een reepje forel in een rol.
7
Leg aan de onderkant van elke mand met deeg 1-2 el. eetlepels vullen. Leg de forelrol erop. Lijn uit en druk zachtjes zodat de vulling naar de bovenranden van de mand stijgt. Voeg indien nodig wat meer vulling toe.
8
Bak ongeveer 50 minuten in de oven, voorverwarmd tot 175 graden. Serveer forel en spinazie manden als tussendoortje.