Pompoensoep is niet alleen erg mooi, maar ook lekker en gezond, makkelijk te bereiden. Soep zal zeker niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen. De kooktijd is 35 minuten. Van deze producten krijg je soep in 2 porties.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Pompoen - 400 g
- - Aardappel - 100 g
- - Groentebouillon of water - 500 ml
- - Room (25%) - 100 g
- -Salade - sla -20 g
- -Pompoenzaden - 20 g
- -Zout (naar smaak)
- -Suiker (naar smaak)
- -Groen (basilicum, koriander, etc.)
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel pompoen en aardappelen onder stromend water en reinig de schil en de zaden (pompoen). Snijd de geschilde pompoen en zaden in blokjes van 3 cm groot en stuur ze naar de stoofpan of pan.
2
Snijd de aardappelen in grove stukken en giet er warm water in. Week de aardappelen 10 minuten om extra zetmeel te krijgen. Na het verzenden van de aardappelen naar de stoofpan naar de reeds bereide pompoen.
3
Giet aardappelen en pompoen met groentebouillon of water. Zet de groenten op middelhoog vuur en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 25 minuten). Klaar pompoen en aardappelen om iets af te koelen met de bouillon. Van de gekookte groenten en bouillon met een blender om aardappelpuree te bereiden.
4
Giet in de resulterende aardappelpuree langzaam de room (25%) en vergeet niet de aardappelpuree te roeren. Voeg naar smaak zout en suiker toe. Zet de aardappelpuree op een laag vuur en breng aan de kook. Haal van het vuur en klop grondig met een garde of mixer.
5
Giet de pureesoep in borden en garneer met kruiden en pompoenpitten. Je kunt het gerecht zowel warm als koud serveren. Voor het serveren worden crackers gebruikt als brood.