Caloriearme, maar zeer stevige soep met appels en bloemkool is perfect voor een dieetmenu. Dit is een opslagplaats van nuttige stoffen die nodig zijn voor een gezond lichaam.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ingrediënten voor 8 personen:
- - 50 g boter;
- - 4 kleine uien;
- - 1, 5 kg bloemkool;
- - 8 appels;
- - een eetlepel citroensap;
- - 2 blokjes groentebouillon;
- - 1, 5 liter melk;
- - 8 eetlepels magere room;
- - olijfolie;
- - meerdere takken van tijm (alleen bladeren);
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
We hakken de ui, demonteren de bloemkool in kleine bloeiwijzen. 6 appels, schil en hak ze fijn.
2
Smelt de boter in een grote koekenpan of pan met een dikke bodem en bak de uien lichtjes. Voeg bloemkool en appels toe, bak 5 minuten.
3
Voeg de bouillonblokjes toe aan de pan en giet de melk. Breng aan de kook, zet het vuur zo laag mogelijk en laat alle ingrediënten sudderen tot de bloemkool gaar is.
4
Met een blender maken we van de soep aardappelpuree, zout naar smaak.
5
Snijd voor het serveren van 2 appels in dunne reepjes en meng met citroensap zodat ze niet donker worden.
6
Giet de soep in borden, voeg een eetlepel room toe aan elk bord, roer de room in een spiraal voor schoonheid, verdeel een kleine hoeveelheid appels erover, voeg een beetje olijfolie toe (letterlijk 5-6 druppels per bord) en tijmblaadjes.