Garnalen zijn een duur product, maar het is heel gezond. Het vlees van dergelijke schaaldieren bevat niet alleen verteerbare eiwitten in enorme hoeveelheden, maar ook aminozuren, nuttige mineralen en vitamines. Meestal worden garnalen gekookt voordat ze worden gegeten. Maar je kunt natuurlijk koken met deze zeevruchten en een heel smakelijk gebakken gerecht.
Kies je recept
Voor het koken in de oven raden ervaren koks het ontdooien van garnalen aan. Anders wordt hun vlees met een waarschijnlijkheid tot 100% ongelijk gebakken en blijft het gedeeltelijk rauw.
Garnalen in witte saus: makkelijk te bakken
Om dit interessante gebakken gerecht te bereiden, moet je geen bakplaat gebruiken, maar de gerechten dieper, bijvoorbeeld een pan. De oven moet onmiddellijk worden verwarmd tot 115 ° C.
Ingrediënten
- room is niet te vettig - 250 ml;
- bloem - 1, 5 st / l;
- garnalen - 0, 8-1 kg;
- zout;
- knoflook - 4 tanden.
Koken recept
Om een saus voor dergelijke garnalen te maken, giet je de room voorzichtig in de bloem en meng je alles tot absoluut homogeen. Was de knoflook en hak of rasp fijn. Doe de knoflook in een schenkbeker en zout het mengsel naar smaak.
Spoel ontdooide garnalen af en doe ze in gekookte hittebestendige schalen, bijvoorbeeld in een koekenpan. Kneed de saus goed door en vul hem met zeevruchten zodat hij helemaal bedekt is. Dek de garnalenpan af met folie en zet hem 15 minuten in de oven.
Garnalen in citroen en knoflooksaus
Verwarm de oven voor het koken van zeevruchten volgens dit recept voor op 250 ° C. Je kunt koken in citroen-knoflooksaus, zowel koning als gewone garnalen.
Ingrediënten
- koningsgarnalen - 700 g;
- citroensap, gemalen rode peper en olijfolie - 2 el / l;
- knoflook - 3 tanden;
- citroenschil, geraspt op een kleine rasp - 1 uur / l;
- peterselie - een paar takken;
- wat zout.
Om dit gerecht te bereiden, heb je ook folie en de gebruikelijke brede bakplaat nodig.
Garnalen bakken
Spoel de knoflook af en hak fijn met een mes. Vet een bakplaat in met een kleine hoeveelheid olijfolie en leg er zeevruchten in één laag op.
Meng citroensap, schil, knoflook en peper in een kopje. Zout de resulterende saus naar smaak en giet er garnalen op. Leg de bakplaat in de oven en bak de schaal ongeveer 8-10 minuten.
Spoel de peterselie af terwijl de garnalen gaar zijn en hak ze fijn. Haal de gebakken garnalen uit de oven en besprenkel ze rijkelijk met kruiden. Desgewenst kan dit gerecht optioneel met citroensap worden gegoten.
Garnalen met kaas in de oven
Voor het bakken kun je het beste tijgergarnalen gebruiken volgens dit recept. Het gerecht blijkt behoorlijk caloriearm te zijn en daarom wordt het meestal alleen voor de vakantie gekookt.
De ingrediënten in dit recept worden in de volgende verhoudingen gebruikt:
- tijgergarnalen - 900 g;
- harde kaas - 200-300 g;
- mayonaise - 3 el / l;
- peterselie - een klein bosje;
- knoflook - 4 teentjes;
- het zout.
De oven voor het bereiden van tijgergarnalen met kaas moet worden verwarmd tot 200 ° C.
Recept stap voor stap roosteren
Ontdooide garnalen, maak indien nodig hun poten en koppen schoon en verwijder ze. Snijd ze langs de buik, ontvouw ze, spoel ze uit en verdeel ze op een bakplaat ingevet met zonnebloemolie in één laag. Wrijf elke garnaal in met mayonaise.
Rasp de kaas op een grove rasp, plet de knoflook fijn en hak de peterselie fijn met een mes. Meng alle drie deze ingrediënten. Verdeel de resulterende massa een beetje over elke garnaal en verspreid over het hele oppervlak.
Zet de garnalenpan in de oven. Na 10 minuten controleer de bereidheid van het gerecht. Als de garnalen roze zijn geworden, kunnen ze uit de kast worden gehaald. Dit gerecht serveren wordt warm aanbevolen.
Ovenspies garnalen
Desgewenst kunnen ook kleine kebabs van garnalen in de oven worden gemaakt. Dit gerecht ziet er erg origineel uit en wordt meestal ook op de feesttafel geserveerd.
Essentiële ingrediënten:
- gepelde garnalen - 700 g;
- citroenen - 5 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- boter - 100 g;
- oregano, zwarte peper, tijm en basilicum - ½ t / l;
- wat zout;
- een paar takjes peterselie.
De oven voor de bereiding van dergelijke kebabs wordt verwarmd tot 180 ° C.
Hoe te bakken: stapsgewijze technologie
Plaats de bakplaat vooraf met folie en vet in met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Leg de houten garnalenspiesjes 30 minuten in warm water.
Pers het sap van een citroen uit in een kom, snij de rest in plakjes samen met de schil. Afgewerkte plakjes mogen niet te dun zijn.
Leg afwisselend de garnalen en de citroenen op de spiesen. Leg de kebabs op de bodem van de pan en zet deze laatste 5-7 minuten in de oven.
Maak de saus terwijl de garnalen gebakken zijn. Verdun hiervoor de boter in een pannetje. Maal de knoflook fijn en giet deze in de saus. Doe tijm, basilicum, peper en oregano in een pan, giet citroensap.
Bak de saus 2 minuten, totdat de kruiden smaak beginnen af te geven. Draai het gas onder de pan dicht en zout de vulling naar smaak.
Haal de malse roze garnalen uit de oven en doe ze in een schaal. Giet de spiesjes met de gekookte roomsaus. Bestrooi de garnalen met fijngehakte peterselie en serveer ze op tafel.
Garnalen uit de oven
Aan het einde van de zomer, wanneer peren in het land rijpen, moeten garnalen absoluut volgens dit recept worden gekookt. Het gerecht is absoluut niet voedzaam en tegelijkertijd erg lekker.
Ingrediënten
- harde en rijpe peren - 6-7 stuks;
- harde kaas - 200 g;
- garnalen - 12-14 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- boter - 20 g;
- wat zout, olijfolie en zwarte peper;
- koriander - 2-3 takken.
Dit gerecht moet in een tot 180 ° C verwarmde oven worden gebakken.
Garnalen koken
Spoel de peren af, halveer ze en verwijder het midden met een lepel. Om te voorkomen dat de peren in een volgende pan en bakplaat rollen, snijd een beetje pulp en schil van elke bodem. Pers het sap uit de citroen en verdeel het in twee delen. Bestrooi een van de peren.
Smelt de boter in een pan en leg de peren erop. Fruit 1 minuut aan beide kanten. Bekleed een bakplaat met bakpapier van perkament en leg de geroosterde peren erop.
Leg vier garnalen apart. Snijd de rest doormidden en schik in de vorm van een "boek". Leg ze in dezelfde pan waarin de peren waren gekookt en bak ze aan elke kant 1, 5 minuut.
Hak de 4 overgebleven garnalen fijn, sla de knoflook onder de pers over. Meng beide ingrediënten en voeg citroensap toe aan de massa. Verdeel de aldus bereide vulling over de peren en druk deze in het midden aan.
Rasp de kaas op een fijne rasp. Verdeel de gebakken garnalen over de peren. Leg het blad in de oven en bak de schaal 7-10 minuten.
Garnalen in Sojasaus
De garnalen zelf, gekookt volgens dit recept, zijn erg sappig en de saus, te oordelen naar de beoordelingen van de gastvrouwen, is gewoon heerlijk.
Ingrediënten
- gepelde garnalen - 500 g;
- sojasaus en olijfolie - elk 50 g;
- rozemarijn en peterselie - 2-3 takken;
- boter - 100 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- citroensap - 1 el / l;
- wat peper en zout.
De oven in dit recept wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 ° C.
Garnalen roosteren in sojasaus
Om garnalen volgens dit recept te bakken, bereidt u eerst groene olie. Hak hiervoor fijn peterselie en knoflook. Doe zachte boter in een kopje. Voeg peterselie, knoflook toe, giet citroensap en meng alles grondig.
Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de gewassen garnalen erop. Giet de zeevruchten eerst met olijfolie en daarna met sojasaus. Zout de garnalen, peper ze en laat ze 30 minuten marineren.
Spoel af en hak fijn met een mes. Bestrooi ze met elk gepekelde garnaal en bedek met een beetje groene olie. Zet de pan 15-20 minuten in de oven.
Garnalen in de oven met aardappelen
Dit gerecht is heerlijk en tegelijkertijd heel eenvoudig te bereiden. De ingrediënten hiervoor vereisen:
- aardappelen - 1 kg;
- gepelde garnalen - 700-800 g;
- gezouten kaas - 200 g;
- mayonaise - 2 el;
- zure room - 1 el / l;
- plantaardige olie - 100 ml;
- een halve citroen;
- een beetje dille, zout.
Je moet het gerecht in de oven bakken, verwarmd tot 180 ° C.
Garnalen koken met aardappelen
Giet koud water in een kleine steelpan en steek deze in brand. Doe de schaalgarnalen in een pan, wacht tot het water kookt en kook 3-5 minuten. tot fel oranje. Laat de zeevruchten 20 minuten in heet water staan om ze sappiger te maken.
Snijd de geschilde aardappelen in cirkels en bak ze gaar in een pan. Verdeel de aardappelen in twee gelijke delen. Leg er één in een laag op een ingevette bakplaat. Verwijder de schaal van gekookte garnalen en leg ze ook op een bakplaat.
Pers het sap uit de citroen en besprenkel het met zeevruchten. Meng zure room en mayonaise en voeg warm gekookt water toe aan de resulterende saus, breng het volume op 200 g. Leg de resterende gebakken aardappelen op de garnalen en giet de saus over alles.
Rasp de kaas op een grove rasp en strooi ze over een bakplaat. Bak garnalen met aardappelen 4-5 minuten.
Garnalen met maïs en aardappelen in folie
Een gerecht bereid volgens dit recept is niet alleen lekker en origineel, maar ook erg geurig.
Ingrediënten
- grote garnalen - 9 stuks;
- aardappelen - 6 stuks;
- gerookte jachtworsten - 3 stuks;
- jonge maïs - 2 oren;
- olijfolie - 2 el;
- droge kruiden - 1, 5 st / l;
- zout, kruiden, zwarte peper - naar smaak.
Dit gerecht wordt bereid in de oven, verwarmd tot 220 ° C.
Garnalenrecept met maïs in folie
Snijd de aardappelen in 4 delen om dit gerecht te bereiden. Snijd ook in stukken maïskolven van willekeurige grootte. Snijd de jachtworsten schuin in stukken van 3-4 cm lang.
Neem drie stukjes folie en buig ze zodat ze de vorm aannemen van boten. Leg in elke portie aardappelen, garnalen, maïs en stukjes worst. Giet een beetje olijfolie in de boten, zout en peper de ingrediënten.
Wikkel de folie stevig in. Leg alle drie de gewikkelde enveloppen op een bakplaat en zet ze 25-30 minuten in de oven.
Recept voor gebakken groenten
Verwarm de oven voor op 250 ° C. Kook de volgende ingrediënten voor het bakken:
- grote garnalen - 500 g;
- paprika - 2 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- raap ui - 1 kop;
- olijfolie - 2 el;
- wortelen - 1 stuk;
- wat tijm en rozemarijn.