Kip gebakken in balsamico-azijn wordt in verschillende fasen gekookt. Het gerecht krijgt een pittige smaak dankzij een bijzondere combinatie van balsamico saus en augurken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 100 ml balsamicoazijn
- - 1 kleine kip
- - olijfolie
- - 2 theelepels mosterd
- - 100 g augurken
- - zout
- - zwarte gemalen peper
- - oregano
- - rozemarijn
- - 1 pakje boter
- - 6-7 kerstomaatjes
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kip grondig af onder koud water. Lichtjes drogen met een tissue of papieren handdoek. Wrijf veel in met zout en zwarte peper.
2
Bereid de marinade in een aparte container. Meng hiervoor een paar eetlepels mosterd, gesmolten boter, fijngehakte augurken en balsamicoazijn. Voeg indien gewenst gehakte rozemarijn en oregano toe.
3
Leg de kip in de gekookte marinade. Het werkstuk moet enkele uren op een koele plaats worden bewaard. Draai de kip regelmatig om zodat het mengsel van alle kanten doordrenkt wordt.
4
Leg de staaf in de ovenschaal en zet minimaal een uur in de oven. Over de bereidheid van de kip kan worden bepaald door het uiterlijk van een gouden korst. Giet cherrytomaatjes een paar minuten voor het koken doormidden in de schaal. Voor het serveren kunt u de kip bestrooien met een kleine hoeveelheid gehakte groenten.
Let goed op
Kip kan niet in zijn geheel worden gemarineerd, maar eerder in porties worden verdeeld.
Handig advies
Serveer kip in balsamico saus met gebakken groenten of aardappelen.