Tortilla kippensoep - Een geweldige Mexicaanse stijl gerecht!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 liter kippenbouillon
- - 2 kipfilets
- - 3 limoensap
- VOOR VULLEN:
- - 4 tortilla's
- - 1 el. l olijfolie
- - 1 fijngehakte groene chilipeper
- - 1/2 rode ui (in ringen gesneden en vervolgens elke ring in 4 delen)
- - 2 fijngehakte grote tomaten (schil en verwijder de zaden)
- - een bosje koriander (fijngehakt)
Gebruiksaanwijzing
1
Giet de bouillon in de pan, doe de kip erin en breng aan de kook. Dek af en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen tot de kip gaar is. Leg de kip op een bord. Voeg 150 ml water toe aan de bouillon, dek af en zet op laag vuur.
2
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Smeer de tortilla aan beide kanten in met boter, snij in reepjes en leg in één laag op een bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten voordat je gaat crunchen.
3
Hak de kip fijn en leg ze op de borden. Top met tortilla, chili, ui, gesneden tomaat en koriander. Voeg limoensap toe aan de bouillon en giet in borden. Serveer.
Bon appetit!