Elke fijnproever zal van julienne met champignons houden. Zure roomsaus maakt dit gerecht bijzonder mals en voedzaam.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kipfilet 500 g
- - uien 2 stuks.
- - champignons 250 g
- - zure room 300 g
- - kaas 150 g
- - paneermeel 3 el. l
- - bloem 2 el. l
- - boter 80 g
- - peper, zout naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Was de kipfilet en kook tot ze gaar zijn. Koel en snijd in kleine stukjes.
2
Schil de uien, hak ze fijn, bak ze een beetje met boter.
3
Snijd champignons en bak ook. Meng vervolgens uien, champignons en kip, peper, zout.
4
Om zure roomsaus te bereiden, is het noodzakelijk om de bloem in een koekenpan tot romig te verwarmen, twee eetlepels boter toe te voegen, zure room, peper en zout naar smaak te gieten, constant roerend gedurende ongeveer 5 minuten.
5
Neem het cocotte (of een ander geschikt vorm) vet in met olie en bestrooi de zijkanten van het formulier met paneermeel. Schik een mengsel van kipfilet, champignons en uien in elke vorm, giet alles met zure roomsaus.
6
Rasp de kaas op een fijne rasp, meng met een eetlepel paneermeel, strooi het kaasmengsel erover.
7
Verwarm de oven voor en plaats de vormen met julienne om te bakken tot ze bruin zijn, maar niet langer dan 20 minuten. Julienne moet warm worden geserveerd.