Kipfilet kan niet alleen in bloem en paneermeel worden gepaneerd, maar ook in verschillende zaden. Bij het bakken krijgen de zaden een uitgesproken aroma en vormen ze een korst op de filet, en bietensalade is een uitstekende aanvulling op de kipschotel. Zowel verschillende zaden als bieten zijn waardevolle producten voor ons lichaam en verrijken het met de nodige elementen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 4 personen:
- - 2 el. lepels lijnzaad;
- - 2 el. lepels zonnebloempitten (geschild);
- - 2 el. eetlepels fijngehakte amandelen;
- - 2 el. lepels pompoenpitten (geschild);
- - 1 el. een lepel sesamzaad;
- - 4 stuks 180 g kipfilet (filet);
- - 2 el. eetlepels tarwebloem;
- - 1 ei, licht geklopt;
- - 500 g bladbieten (snijbiet) zonder stelen;
- - 400 g bieten in blik, in plakjes;
- - 2 el. eetlepels olijfolie;
- - 1 el. een lepel citroensap;
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bedek de ovenschaal met bakpapier.
2
Combineer lijnzaad, zonnebloempitten, amandelen, pompoenpitten en sesamzaadjes in een ondiep bord. Giet 2 el. eetlepels bloem in een tweede bord. Klop het ei lichtjes op het derde bord (je kunt naar smaak zout toevoegen). Elke kipfilet wordt eerst in bloem gepaneerd, vervolgens in een licht geklopt ei en vervolgens in een mengsel van alle zaden. Zorg ervoor dat de kipfilet goed bedekt is met alle drie de paneerlagen.
3
Leg 4 stukjes gepaneerde kip in een ovenschaal, op bakpapier en bak 15 minuten of tot ze gaar zijn.
4
Terwijl de filet wordt gebakken, moet je de bladbieten (snijbiet) koken. Doop de bietenblaadjes, na het verwijderen van de stengels, 3 minuten in een pan met kokend, gezouten water. Snij de snijbiet, meng met fijngehakte bieten, voeg olijfolie toe, besprenkel met citroensap en dien als bijgerecht bij de kip. Voeg indien nodig zout naar smaak toe.
Handig advies
Lijnzaad is te vinden in elke apotheek of in supermarkten op schappen met gezond voedsel.