Lahme Fourn - uit het Arabisch wordt vertaald als 'vlees in de oven'. Maar toch zijn de belangrijkste ingrediënten groenten: courgette, aubergine, paprika, uien, tomaten, peterselie.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g pompoen
- - 500 g aubergine
- - 2 paprika's
- - 200 g gehakt
- - 2 uien
- - 6 tomaten
- - peterselie
- - zout, peper naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de aubergine en de courgette eerst goed af en hak ze dan grof. Paprika fijn hakken.
2
Schil de tomaat. Doe in een blender en maal tot aardappelpuree.
3
Snipper de ui fijn en bak in plantaardige olie goudbruin. Voeg courgette toe, meng alles.
4
Zet 5-10 minuten in de oven, verwarmd tot 180 graden. Voeg vervolgens de aubergine toe en zet hem terug in de oven. Voeg na 5-10 minuten peper toe, meng en zet nog eens 5-7 minuten in de oven.
5
Voeg het gehakt toe aan de groenten en meng alles goed door elkaar. Giet na 5 minuten de tomaten, zout, peper naar smaak.
6
Voeg peterselie toe, meng goed. Breng de groenten en het gehakt ongeveer 35-40 minuten aan de kook. Serveer in combinatie met rijst.
Let goed op
Het koken van lahme Furna kost 40 minuten vrije tijd.