Lichte kaassoep met roomkaas en kip voor de lunch zal worden herinnerd vanwege de originele smaak. Minimale calorieën en maximaal genot bij het eten van dit gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -1-2 stuks kipfilet;
- -2-3 stuks aardappelen;
- -1/2 stuks wortelen;
- -1 st uien (medium);
- -2 stuks smeltkaas;
- -1-2 el. l plantaardige olie;
- laurier, zwarte peper, zout, kruiden voor soep.
Gebruiksaanwijzing
1
Zet de pot op het fornuis en breng het water aan de kook. Terwijl het water kookt, de kipfilet goed wassen en in ongeveer gelijke delen snijden. Gooi de gehakte borst in gekookt water.
2
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes. Voeg de aardappelen toe aan het water in de kipfilet.
3
Snijd de wortels in reepjes, hak de ui fijn. Giet olie in een voorverwarmde koekenpan en bak hierin de uien en wortels goudbruin.
4
Voeg dit mengsel van uien en wortels toe aan de soep en laat nog 15 minuten koken.
5
Snijd de smeltkaas in kleine stukjes en voeg ze toe aan de bijna gekookte soep. Meng alles goed totdat de roomkaas volledig is opgelost. Voeg kruiden, peper, zout, laurier toe. Dek de soep af en zet hem opzij om hem te laten smaken.
Let goed op
Van de vermelde ingrediënten krijg je een gerecht met 3 porties.
Handig advies
Om de soep origineler te maken, neem je kaas met speksmaak in plaats van gewone roomkaas of vervang je deze door harde kaas geraspt op een grove rasp.