De luie knoedels die volgens dit recept zijn gekookt, zijn gewoonweg onvergelijkbaar - weelderig, zacht en luchtig. Ze koken snel, groeien 3 keer in grootte. Het hele gezin zal van dit gerecht houden - van klein tot groot. Laten we eens kijken hoe luie knoedels met kwark worden bereid.
Kies je recept
Je hebt nodig
- aardbeien - 300 g;
- boter - 55 g;
- eigeel - 1 stuk;
- suiker - 140 g;
- bloem - 260 g;
- ei - 2 stuks;
- kwark - 520 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Om luie knoedels met kwark te koken, klop je de kwark met een mixer tot een gladde massa. Smelt de boter in een magnetron. Voeg de dooier, 2 eieren, 70 gram suiker en 55 gesmolten boter toe aan de wrongel. Klop de massa los met een mixer, giet 150 gram bloem. Meng alles goed door elkaar.
2
Strooi bloem op de snijplank. Doe het kwarkdeeg in porties, vorm een langwerpige worst en rol deze door de bloem. Probeer haar tegelijkertijd weelderig en zacht te laten. Snijd de worst in plakjes van 0, 5 cm breed.
3
Kook 3 liter water in een grote pan. Zout licht kokend water en laat de luie knoedels in porties met kwark zakken. Kook tot ze opduiken. Gebruik een schuimspaan om gepofte knoedels te vangen, doe ze in een kom gemengd met boter.
4
Maak nu aardbeiensaus. Schil en was de aardbeien. Doe het in een blender samen met 50 gram suiker en pureer in een puree. Giet de hete luie knoedels met cottage cheese gekookte saus en serveer.